Det aktuelle problem i vores tid er, hvordan du kan give dig selv og din familie sund og rationel ernæring under forhold med et stærkt begrænset budget og tid til madlavning. Her er et eksempel på, hvor velsmagende og billigt at fodre din familie.
Er det nødvendigt
- - høne;
- - kål
- - gulerod
- - vegetabilsk olie;
- - kartofler;
- - løg
- - ris
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Du køber en stor kylling. Slagter det - afskær benene, brysterne. Kog kylling bouillon fra skeletet.
Trin 2
Brug en stor gryde til at tilberede bouillon. Anbring kyllingekroppen i den. Fyld med koldt vand til randen.
Trin 3
Skræl løg og gulerødder. Hak løgene fint, skær gulerødderne i skiver. Hæld i en gryde med et skelet. Hvis du ikke kan lide kogt løg, kan du sætte en hel løg i vandet, og når bouillon er klar, træk den ud.
Trin 4
Sæt med salt og varme.
Trin 5
Når vandet koger, skal du reducere varmen, så vandet ikke koger, men let "gurgler". Efter kogning, kog i 1, 5 timer.
Trin 6
Bouillon er klar. Hvis du koger 2 liter bouillon, får du i 3-4 dage et nærende første kursus, fordi du efterfølgende kan lave supper af det med en række dressinger - tilsæt kål, kartofler, nudler (lav det selv eller køb en billig en).
Trin 7
Kyllingelårene og brysterne forblev fra den købte kylling. Bag kyllingelårene i ovnen med kartofler på denne måde.
Trin 8
Vask kartoflerne, skræl og skær dem i små stykker.
Trin 9
Sæt kyllingelårene på et bageplade dryppet med vegetabilsk olie. Dæk dem med kartofler. Sæt med salt og drys let olie på toppen. Anbring i en godt forvarmet ovn i 40 minutter. Skålen er klar.
Trin 10
Vi forbereder en forenklet version af pilaf fra kyllingebryst. De omtrentlige andele af ingredienser (kød, gulerødder, løg, ris) er som følger - 1,5: 1: 1: 1.
Trin 11
Skær brysterne i stykker, der er ca. 2 cm store.
Trin 12
Hak løg og gulerod fint. Riv ikke gulerødder - hakkede gulerødder mister mindre juice.
Trin 13
Anbring brysterne i en forvarmet stegepande med smør. Steg indtil hvid.
Trin 14
Tilsæt gulerødder til kødet. Rør og brun lidt. Tilsæt derefter løg, rør igen.
Trin 15
Så snart gulerødderne og løgene er brunet, smag til med salt. Kødet skal ikke saltes separat - det afgiver hurtigt juice og er tørt. Hvis du tilsætter salt til kødet, før du tilsætter risen, bliver risen gennemblødt i kødjuicen.
Trin 16
Hæld forsigtigt risen over kødet med gulerødder og løg i en tynd strøm.
Trin 17
Meget omhyggeligt, for ikke at "forstyrre" risen, tilsæt kogende vand. I intet tilfælde tilsæt koldt eller endda varmt vand - temperaturregimet bryder sammen. Dette vil gøre smagen af pilaf værre.
Trin 18
Forholdet mellem vand og ris er strengt 2: 1, det vil sige for et glas ris skal du tage 2 glas vand. Dette er hemmeligheden bag pilaf-skørhed.
Trin 19
Når du har tilsat vandet, skal du dække pilaven og reducere varmen til lav. Vent 20 minutter uden at åbne låget eller omrøre. Åbn derefter låget, rør om, og med låget åbent, hold pilaven på ilden i yderligere 5 minutter - så den resterende væske fordamper. Pilaf er klar.
Trin 20
Således viser en kylling den første skål i flere dage og to middage.
21
For at bruge færre penge på dagligvarer skal du ikke betale "for emballage" - køb ikke et produkt bare på grund af den lyse indpakning. Køb ikke dåse mad, næringsmiddel mad og grøntsager uden for sæsonen. Prøv altid at have i huset - mel, smør, æg, sæsonbestemte grøntsager og korn. Få et godt stykke kød eller kylling en gang om ugen. Hvis kroppen konstant kræver kød, skal du købe slagteaffald - lever, kyllingekammer, oksekødstunge.
22
Ovnen hjælper med at spare tid brugt ved komfuret. Alt du skal gøre er at hugge ingredienserne og tænde ilden. Tag halvdelen af en fridag. Brug tid på at gå til markeder og butikker og forberede mad til fremtidig brug.
