Den originale skildpaddesalat er perfekt til børnefester. En frisk og aromatisk skål opnås gennem en kombination af søde og sure æbler, kylling (eller fisk) og valnødder.
Er det nødvendigt
-
- Til skildpaddesalaten:
- - 200 g kyllingefilet
- - 4 æg
- - 1 løg
- - 150 g ost
- - 100 g valnødder
- - 1 æble
- - salt efter smag
- - mayonnaise.
- Til skildpaddesalat med tun:
- - 200 g tunfilet
- dåse i sin egen juice;
- - 4 æg
- - 2 kartofler
- - 1 løg
- - 1 æble
- - 50 g smør
- - 10 stykker. valnødder;
- - 5 stykker. svesker;
- - mayonnaise.
Instruktioner
Trin 1
Skildpaddesalat Vask kyllingefilet i rindende vand. Anbring kødet i en gryde, dæk med koldt vand, kog det. Reducer varmen og kog indtil den er øm, ca. 20 minutter. Afkøl den kogte kyllingefilet og skær den så lille som muligt. For at tilføje smag til din salat, prøv at grille, røget eller bagt kyllingebryst.
Trin 2
Skræl løg og hak fint. Hæld kogende vand over og lad det stå i 8-10 minutter for at fjerne bitterheden fra løg. Tøm derefter vandet og skyl løg i koldt vand.
Trin 3
Kog æggene. Adskil de hvide fra æggeblommer. Riv de hvide på et fint rivejern, knus æggeblommer med en gaffel i krummer. Riv sødt surt æble og ost. Brug hård ost til denne salat. Slib valnødderne i en blender. Du kan bruge cashewnødder i stedet for valnødder.
Trin 4
Læg skildpaddesalaten i lag straks på pladen, hvor du serverer den til bordet. Glat hvert lag og belæg med majones. Sæt de hvide i bunden af fadet, tilsæt lidt salt. Spred derefter kyllingefilet ud. Læg løg og æble på kødet. Det næste lag er revet ost og æggeblommer. Smør toppen med mayonnaise og drys med jordede nødder.
Trin 5
Prøv at få din salat på tallerkenen til at tage form af en halvkugle. For at få salaten til at se tro mod sit navn, skal du skære hovedet på en "skildpadde" fra et stykke ost og fastgøre det til salaten. Lav øjne fra nelliker eller ærter af sort peber, fra en skive rød peber eller tomat - mund, fra halvdele af valnødskerner - ben. Pynt toppen med et net af majones eller læg diamanter fra majskerner eller ærter. Spred friske urter omkring "skildpadden".
Trin 6
Salat "Skildpadde" med tun Kog kartoflerne i deres skind, indtil de er møre, skræl. Kog æggene hårdt, adskil hvide og æggeblommer. Hak de hvide fint, og hak æggeblommer med en gaffel. Hak løg og svesker. Riv det skrællede æble og kartofler på et groft rivejern. Anbring smørret i fryseren i 10 minutter, og riv det derefter på et fint rist. Hak valnødderne. Mos den dåse tunfilet med en gaffel.
Trin 7
Spred salaten på en flad salatskål i lag - tunfilet, protein, smør. Spred lidt med mayonnaise. Og læg derefter resten af ingredienserne ud - kartofler, æggeblomme, æble og løg. Pensl igen med majones og drys svesker og nødder over. Pynt salaten som i trin 5.
