Traditionelt skal vinaigrette omfatte rødbeder og eddike. Men dette er bare en klassisk opskrift. Andre typer af denne salat indeholder muligvis ikke den ene eller den anden ingrediens. De mest almindelige opskrifter: klassisk, frugtagtig, fyldt pebervinaigrette og dåskød. Det er svært at sige, hvilken der er bedre. Alle har en unik og uforglemmelig smag. Og det er umuligt at sammenligne dem.
Instruktioner
Trin 1
Klassisk vinaigrette
Kog gulerødderne og kartoflerne i deres uniform. Opbevares i køleskab og skrælles. Skræl æblerne og agurkerne. Skær alle ingredienser i terninger, strimler eller skiver. Tilsæt finhakket surkål. Mos sennep, peber, salt og sukker med smør. Fortynd blandingen med eddike.
Rør vinaigrette grundigt inden servering, hæld den tilberedte sauce i en skål, overfør til en salatskål, pynt med skiver af roer, drys med dild og grønne løg. Pynt også vinaigrette med friske tomater eller agurker. Det smager bedre, hvis du klæder det på med majones.
Trin 2
Vinaigrette med dåse kød
Kog kartoflerne og skær dem i terninger eller tynde skiver. Skræl agurkerne og hak dem fint. Skær dåse kød i små stykker eller mos med en gaffel. Læg alt i en skål og bland med salt, sennep, peber, mayonnaise og finhakket løg. Anbring vinaigrette i et dias i en salatskål. Roer, kiler af hårdkogte æg og salat er velegnede til dekoration. Drys med dild og server.
Trin 3
Frugt vinaigrette
Skræl kogte kartofler og gulerødder, skær æbler, agurker og pærer i skiver. Tilsæt grønne ærter, hak selleri og urter (persille, dild). Krydre fadet op med et par ananasterninger. Når du serverer, salt salt maden, drys med sukker og bland med mayonnaise og citronsaft. Læg vinaigrette i en salatskål, pynt med mandarinskiver, appelsinskiver og grøn salat.
Trin 4
Vinaigrette med fyldte peberfrugter
Skræl og terninger de kogte kartofler og hårdkogte æg, læg dem i en dyb skål, tilsæt fyldte peberfrugter i længderetningen, salt, bland grundigt og læg dem i en salatskål. Kanter finhakket grønne løg, pynt med ægkiler og drys med dild.
