Kartoffelsuppe virker kun enkel og verdslig. Hvordan du forbereder det, hvilke grøntsager eller krydderier du tilføjer til pikant, smagen af suppen kan ændre sig, og utvivlsomt vil alle derhjemme kunne lide det.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler - 400 g;
- løg - 1 stk;
- gulerødder - 1 stk;
- vegetabilsk olie;
- tomater - 1-2 stk;
- creme fraiche og friske urter;
- salt og krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Den såkaldte vegetariske suppe tilberedes uden nogen form for kød. Denne suppe er meget let, velegnet til dem, der følger medicinske eller andre diæter. En anden fordel er, at det tager lidt tid at lave mad. Brug rent vand til grøntsags kartoffelsuppe. Generelt er det bedre at koge enhver suppe i forudbestemt eller filtreret vand. Hæld den i en gryde og kog den.
Trin 2
Skær løg i små terninger, finhak gulerødderne. De vil gå til den såkaldte stegning. Hæld lidt olie i en forvarmet gryde og steg både løg og gulerødder i den i kort tid. Det er værd at bemærke, at forskellige husmødre bruger forskellige fedtstoffer til bruning - det kan være både vegetabilsk og smør og undertiden endda fedt fjernet fra kød bouillon. Men da du laver vegetarisk kartoffelsuppe, skal du bruge regelmæssig vegetabilsk olie.
Trin 3
Skyl kartoflerne grundigt, skræl dem og skær dem i strimler. Hæld kartoflerne i en gryde med kogende vand. Når vandet koges igen, skal du forsigtigt fjerne det stivelsesholdige skum dannet af kartoflerne og sætte stegningen i suppen. Det bliver straks til en behagelig gylden farve. Krydre kartoffelsuppe med salt efter smag.
Trin 4
Vask og hugg tomaterne. For at fjerne huden fra dem er det nødvendigt at skolde tomaten med kogende vand. Når kartoflerne i suppen er halvt færdige, tilsæt tomaten til bouillon.
Trin 5
Tilsæt krydderier kort før suppen er kogt. Til kartoffelsuppe vil et par sorte peberkorn og et par laurbærblade være helt passende.
Trin 6
Sænk varmen til lav og kog suppen med låget lukket, indtil det er mørt, det vil sige indtil kartoflerne er bløde.
Trin 7
Når du serverer, kan du lægge en skefuld creme fraiche i kartoffelsuppen og røre den. Suppen får en lysere nuance og en delikat smag. Du kan drysse friske urter på pladen.
