Pollock kan næppe klassificeres som en delikatessefisk, men den kan også bruges til at diversificere den daglige menu. Den nemmeste måde at forberede sig på er stegt pollockfilet, som det tager mindst tid at få. Overholdelse af visse madlavningsregler kan du få en appetitvækkende ret.
Er det nødvendigt
-
- Pollock filet;
- vegetabilsk olie;
- æg;
- kiks.
Instruktioner
Trin 1
Før stegning af pollockfileter skal det optøes. Jo tyndere lagene er, desto hurtigere tiner de op. Nedsænk ikke fiskene i vand for at fremskynde processen. I dette tilfælde mister den sin saftighed og bliver tør. Denne regel gælder især for pollock, som i sig selv ikke er for fedt.
Trin 2
Når fileten er optøet, skal du skære den i portioner af den ønskede størrelse. De kan være et par centimeter brede eller halvdelen af størrelsen på et helt stykke filet, alt afhænger af personlig præference. Tilberedningstiden påvirkes kun af tykkelsen på stykket.
Trin 3
For at gøre fisken mere smagfuld, drys den med krydderier og drys med citronsaft. Du kan bruge sort peber, merian, timian eller andre urter, du kan lide. Fileter skal opbevares i dem i mindst 20-30 minutter.
Trin 4
Opdel derefter ægget i en dyb skål, tilsæt salt og pisk, indtil det er glat. Hæld brødkrummer i en flad plade.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, indtil den koger. Graden af beredskab er meget enkel at bestemme: små bobler vises på overfladen af olien.
Trin 6
Tag et stykke filet, dypp det i en æglezion og rul i brødkrummer på alle sider.
Trin 7
Anbring fisken i varm olie. Gør dette med hver bid, indtil hele panden er fyldt.
Trin 8
Grill fileterne på medium varme, indtil de er glatte, gyldenbrune, og brug derefter spatlen til at vende fisken til den anden side. Det tager 5 til 7 minutter at lave mad på begge sider, afhængigt af stykkernes tykkelse.
