I det moderne liv er folk så vant til tilstedeværelsen af sukker på deres bord, at de praktisk talt ikke bemærker mulighederne for at erstatte det, selvom alle har hørt, at sukker er den “hvide død”. Men selv for et par århundreder siden var sukker slet ikke et almindeligt produkt, det blev bragt fra oversøiske lande, og det var kun tilgængeligt for de mest elite.
Er det nødvendigt
- - 0,5 kg rosenblade
- - 1 kg honning
- - juice af 1 citron
- - 1 glas vand
Instruktioner
Trin 1
Overraskende nok var granuleret sukker i oldtiden virkelig en stor luksus, men honning blev betragtet som et overkommeligt produkt. Det blev spist af mange mennesker, fortyndet med vand, og forskellige drikkevarer blev lavet på basis af det, for eksempel sbiten og kvass. I dag har situationen ændret sig dramatisk. Honning i det moderne liv er et værdifuldt lægemiddel. Måske forbereder kun nogle få ud af hundreder hjemmelavede drikkevarer på basis, endsige marmelade … Honningstop er en sjældenhed i disse dage.
Trin 2
Honning marmelade kan sammenlignes med dets sukker modstykke i en række egenskaber og frem for alt i smag og aroma. Derudover er et sådant produkt mere nærende, mættet med mange nyttige stoffer og har helbredende egenskaber. I gamle dage blev honningstop hovedsageligt lavet af vilde bær, som alle kunne hente i den nærmeste skov. Madlavning sådan en vidunderlig marmelade er ikke meget forskellig fra den sædvanlige. Det er bare, at honning bruges i stedet for sukker - det er hele hemmeligheden.
Trin 3
Hvis du beslutter at prøve at fremstille honningmarmelade, skal du kun bruge lette sorter af honning, for eksempel kalk. Du vil blive glædeligt overrasket, fordi bærene, kogte i honning, får en lysere farve, mens de bevarer deres oprindelige udseende og saftighed. Hvis du bruger mørk honning, kan bærene overføres til dens for rige aroma, mens de kan miste deres ægte smag. En ting du ikke skal bekymre dig om, når du fremstiller honningstop, er holdbarheden. Faktum er, at dette vidunderlige produkt muligvis ikke forringes på ubestemt tid.
Trin 4
Der er mange opskrifter på honning marmelade, men måske er en af de mest udsøgte af disse delikatesser rosenbladssyltetøj. Det vigtigste er at opbevare et stort antal kronblade. De skal finhakket, for dette er det praktisk at bruge en blender, fordi kronblade er meget sarte, og du kan nemt hugge dem. Derefter skal du tage halvdelen af den nødvendige mængde honning (det afhænger af kronbladenes volumen), kombinere den med den duftende masse og lad den resulterende blanding brygge i to dage.
Trin 5
Brug den resterende honning til at forberede sirupen. Tilsæt allerede gennemblødte kronblade og lidt citronsaft til det. Alt dette skal koges tålmodigt over svag varme, indtil din gourmetmarmelade tykner. Nu skal den duftende delikatesse placeres i smukke krukker og tæt lukket med låg.
