Når det opbevares i lang tid hærder honning, det vil sige, det bliver sukkerovertrukket. Denne proces er forårsaget af krystallisation af glucose og saccharose. Men det vil ikke være svært at returnere det til sin tidligere flydende tilstand og vil sandsynligvis ikke tage meget tid.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du har et rum med en høj temperatur (mindst 35 grader), er det nemt og enkelt at omdanne honning til væske. Lad det være i et varmt rum i et par timer, og gradvist vender det tilbage til sit oprindelige udseende. For denne metode til flydende honning er et bad f.eks. Perfekt. Men det skal huskes, at temperaturen i den er for høj, så processen vil gå hurtigt. Efter 15-20 minutter skal honning fjernes til et køligere rum.
Trin 2
Hvis der ikke er noget varmt rum, anvender vi følgende metode. Overfør honningen til en lille glaskrukke (ca. 2 liter) eller en gryde. Hvis du bruger en krukke, skal du bruge to gryder. Placer krukken i en mindre gryde. Tag en anden gryde, der er større end den første (og større end en dåse), og hæld vand i den indtil lige under midten.
Trin 3
Sæt en stor gryde på ilden, vent på, at vandet koger, og læg en mindre gryde med honning oven på den (eller en tom gryde, hvor du vil placere krukken). Håndtagene på den lille gryde skal holde den mod kanten af den store. Sørg for, at bunden af den mindre gryde ikke berører det kogende vand. På denne måde opvarmes honningen gradvist på grund af kogning af vand og varm damp. Et vandbad giver dig mulighed for ikke at brænde honning, når den opvarmes, den vil ikke brænde eller overophedes (temperaturen ved brug af et vandbad er flere gange lavere end ved opvarmning over en ild).
Trin 4
Reducer varmen til lav. Det er vigtigt at huske, at det med denne metode til flydende honning ikke kan opvarmes til mere end 50 ° C, ellers begynder det at miste sine gavnlige egenskaber. Fortsæt med at opvarme honningen i et vandbad, indtil den bliver flydende. Opbevar ikke honning i et vandbad i timevis - det er bedre at opvarme det i små portioner, på denne måde forkorter du opvarmningstiden og bevarer dens nyttige egenskaber.
