Ofte uerfarne og undertiden erfarne husmødre vil prøve en masse opskrifter på pandekager på kefir, før de finder den eneste - sådan at pandekagerne bliver lacy, let vendes uden at knække. Den givne opskrift er meget enkel, men den producerer altid pandekager, uanset stegepanden og værtindens oplevelse!
Er det nødvendigt
- - 2 glas + 2 spiseskefulde (ingen dias) mel
- - 2 æg
- - 1 glas kefir
- - 1 glas vand
- - 1-3 (men ikke mere) spsk. Sahara
- - 3 spsk. vegetabilsk olie til dejen + olie til smøring af panden
- - 1 tsk salt
- - 1 tsk soda
Instruktioner
Trin 1
Hæld mel i skålene, tilsæt æg, sukker, salt der og bland.
Trin 2
Lidt efter lidt begynder vi at tilføje flydende ingredienser - kefir og vand, bland godt, så der ikke dannes klumper.
Trin 3
Tilsæt sodavand, bland.
Trin 4
Hæld vegetabilsk olie i, bland.
Trin 5
Lad pandekagedejen stå i 15-20 minutter.
Trin 6
Varm gryden op med lidt vegetabilsk olie. Når gryden er opvarmet godt, skal du fjerne den overskydende olie med et papirhåndklæde, så der kun er et tyndt lag olie tilbage i gryden.
Trin 7
Hæld dejen i et tyndt lag i gryden og spred den hurtigt over hele overfladen.
Trin 8
Vi bager, indtil pandekagens overflade er tør.
Trin 9
Brug forsigtigt en spatel til at adskille pandekagens kanter fra panden, og vend den derefter helt om og steg den anden side.
Trin 10
Således bager vi alle pandekagerne og tørrer gryden af med en papirserviet fugtet med en lille mængde vegetabilsk olie hver 2-3 pandekager.
