Semolina creme har en delikat konsistens og bevarer sin form efter hærdning perfekt, hvilket er vigtigt, når kager dekoreres. Det er meget populært, ikke både blandt professionelle kokke og husmødre.
En smule historie
I Rusland blev semulje produceret i små mængder, hvorfor det kun blev serveret til de riges bord. Almindelige mennesker vidste ikke engang om lokkefugle. Først i Sovjetunionen blev semuljegrød et generelt tilgængeligt produkt, som en hel generation af sovjetiske børn voksede op på. I dag tilberedes ikke kun grød af semulje, men også forskellige gryderetter, budinger, koteletter og meget mere. Konditorer med succes bruger dette korn til at forberede en delikat og meget velsmagende kagecreme.
Tilberedning af semuljecreme med citronskal
For at forberede cremen har du brug for følgende ingredienser:
- semulje - 3 spsk;
- mælk - 2 glas
- smør - 250 g;
- granuleret sukker - 1 glas
- citron - 0,5 stk.
Forberedelse
Hæld lidt kold mælk over semulje. Rør den resulterende masse grundigt, så alle klumper forsvinder, og tilsæt først den resterende mælk. Du skal koge grød på svag varme under omrøring konstant. Den færdige grød skal køles ned. Husk, at du ikke behøver at hælde kornet i varm mælk, som det gøres i traditionel grødforberedelse. Manna-grød til fløde skal vise sig at være tyk, hvis den er lidt tynd, skal du lade den stå på svag varme i yderligere 10 minutter, men rør konstant.
Pisk det blødgjorte smør og sukker i en anden skål ved hjælp af en mixer. Medium hastighed er fint for dette. Tilsæt en halv citron i det piskede smør. Dette tilføjer skålen friskhed og smag. Skal er den mest almindelige citronskal, bare revet på det fineste rivejern.
Tilsæt semulje. På dette tidspunkt skulle det være kølet helt ned. Visp godt igen. Først vil cremen være blød, men hvis du lægger den i køleskabet et stykke tid, fryser den let, og du kan nemt lave roser af den for at dekorere kagen.
Madlavning creme med kondenseret mælk
Ingredienser:
- semulje - 3 spsk;
- mælk - 2 glas
- smør - 250 g;
- en dåse kondenseret mælk
- citron - 0,5 stk.
Forberedelse
Kog grøden som i den første opskrift, afkøl derefter og tilsæt kondenseret mælk til den. Pisk den resulterende masse grundigt, tilsæt derefter smør til den og slå igen. Du skal få en luftig homogen masse.
Tilsæt citronskal og rør igen. Fløde af semulje med kondenseret mælk viser sig at være sødere og med en udtalt smag af kondenseret mælk. Den kan serveres som en lækker dessert eller bruges til at suge en kage i blød.
