Syltede æbler er selvfølgelig en russisk skål. Tilsvarende er der høstet æbler til vinteren for længe siden. Jeg tilbyder dig en anden opskrift på deres forberedelse.
Er det nødvendigt
- - æbler - 10 kg;
- - halm af rug - 500 g;
- At fylde:
- - vand - 5 l;
- - salt - 75-80 g;
- - sukker eller honning - 150-200 g;
- - malt - 50-60 g.
Instruktioner
Trin 1
Foretag først siderne og bunden af keglen med rugstrå. Før denne procedure skal du skylle det grundigt og hældes over det med kogende vand. Takket være halmen får syltede æbler ikke kun en usædvanlig behagelig smag og aroma, men undgår også skader. Hvis du ikke har en, kan du bruge solbærblade. De har brug for ca. 200 gram.
Trin 2
Anbring æblerne i tønden. Glem ikke at lag dem med halm eller solbær blade hver 2-3 rækker. Du kan også tilføje ekstra smag til gennemblødte æbler ved at tilføje selleri, kirsebærblade og mynte.
Trin 3
Nu er det tid til at forberede saucen til de gennemblødte æbler. For at gøre dette, hæld vand i en gryde og tilsæt granuleret sukker og salt til den. Kog den resulterende opløsning.
Trin 4
Hæld 1 liter fra den kogte opløsning og hæld malt over den. Omrør blandingen godt og lad den infundere ved stuetemperatur i et kvarter.
Trin 5
Efter 15 minutter tilsættes maltopløsningen til resten. Bland alt ordentligt.
Trin 6
Dæk æblerne i tønden med halm og fyld dem med den tilberedte påfyldning. Efter at have dækket frugten med en trecirkel skal du lægge vægten på den.
Trin 7
I de første 6-10 dage skal du holde frugten ved en temperatur på 18-20 grader. Overfør dem derefter til kælderen, og lad dem sidde der i 45-60 dage. Blødlagte æbler er klar!
