Folk har kendt, at courgette er en sund grøntsag i lang tid, men ernæringseksperter begyndte at være opmærksomme på det relativt for nylig. Courgetter absorberes let og enkelt af kroppen, det indeholder en betydelig mængde nyttige sporstoffer som natrium, kalium, jern, fosfor, vitamin B og C. Du kan tilberede mange lækre retter fra courgette, en af de mest populære opskrifter er courgette i dej.
Er det nødvendigt
- - en lille courgette - 1 stk.
- - kyllingæg - 2 stk.
- - olivenolie eller solsikkeolie til stegning af courgette
- - mel - 2 spsk
- - mousserende vand - 2 spsk
- - hvidløg - 2-3 mellemstore fedter
- - krydderier - efter smag
- Til bagt courgette:
- - hvedemel - 130 gram
- - kyllingæg - 5 stykker
- - filtreret vand - 0,5 kopper
- - salt og krydderier
- - solsikkeolie - 2 spsk
Instruktioner
Trin 1
For at gøre dejen luftig og lys skal du slå æggene med to spiseskefulde koldt sodavand og tilføje mel der. Tilsæt derefter salt og krydderier.
Trin 2
For at forberede courgette i dej, skal du vælge en ung grøntsag uden en grov tyk hud. Men hvis du stadig støder på en courgette med allerede hærdet, betyder det ikke noget - du skal skære den ud og fjerne kernen med frø. Skær derefter grøntsagen i 5-7 mm cirkler, salt godt og lad den hvile i 20 minutter. Tøm saft fra courgette.
Trin 3
Dyp hver cirkel grundigt i dej, steg i olie, indtil der dannes en skorpe. Det er også muligt at lave færdiglavet courgette ikke så fedtet - du skal lægge cirklerne på et papirhåndklæde eller servietter, de absorberer overskydende olie. Spred den færdige courgette på en stor skål lagvis, krydre med hvidløg og dild.
Trin 4
For de mennesker, der ikke tolererer stegte og fede fødevarer dårligt, er der en letvægtsmulighed - du kan ikke stege zucchini, men bage den i dej. Først skal du adskille de hvide fra æggeblommer og slå dem adskilt fra hinanden. Tilsæt olie og varmt vand i en skål med æggeblommer, bland grundigt, salt.
Trin 5
Tilsæt sigtet mel til æggeblommeblandingen, pisk godt og bland med proteiner. Afkøl den resulterende dej, rul grøntsagerne skåret i cirkler i den. Courgetter i dej er kogte i en forvarmet ovn i cirka en halv time, indtil den er blød.
