Pastila er en gammel russisk delikatesse. En skål blev tilberedt af sure æbler og forskellige bær. Honning blev tilsat til desserten, og æggehvide blev tilsat for at opnå en hvidere farve. Den berømte Kolomna marshmallow blev eksporteret til europæiske lande.
Er det nødvendigt
æbler - enhver mængde
Instruktioner
Trin 1
De bedste sorter af æbler til fremstilling af skumfiduser er Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey osv. Skyl valgte æbler i varmt rindende vand. Tør frugten let. Skær i halvdele og kerne med frø.
Trin 2
Tag en gryde op, der er behagelig i størrelse, hæld en lille mængde vand i den. Det er nok for vandet at stige 1 centimeter fra bunden. Sæt derefter de skrællede æbleskiver i gryden, dæk gryden med et låg. Tænd maden, lad den simre på svag varme i 20 minutter. I løbet af denne periode blødgør æblerne.
Trin 3
Fjern de kogte, kogte frugter fra varmen, dræn den overskydende væske fra gryden. Dernæst skal æblerne æltes. Bedre at gøre dette med en blender.
Trin 4
Forbered ovnen til arbejde, opvarm den til 90-100 grader. Læg bagepapir på et bageplade.
Trin 5
Spred den forarbejdede æblemasse i et jævnt lag på 7-10 mm på et pergamentark. Anbring bagepladen med det halvfabrikat i ovnen, lad døren stå på klem. Opbevar sammensætningen i ovnen i 6-8 timer, tiden afhænger af mængden af kogt æblemasse.
Trin 6
Den færdige skumfidus skal ikke smuldre, dette er et tegn på et overdrevet produkt. Den korrekte skumfidus har noget fugt at røre ved, men klæber ikke til hænderne. Skær æble marshmallow i kiler. Hvis indersiden af desserten er fugtig, skal du opbevare stykkerne lidt i ovnen.
Trin 7
Opbevar din æble marshmallow i en glasbeholder. Udover skiver kan marshmallow rulles i ruller.
