Det er ikke nok at lave lækker mad, du skal arrangere og servere den smukt. Kunsten at udskære (skære) grøntsager hjælper med at gøre skålen mindeværdig. Alle grøntsager og frugter kan tjene som materiale. For eksempel kan du skære en rose fra kinakål.
De tager gafler af Beijing-kål af den rigtige størrelse - for en lille blomst skal kålhovedet være lille, men hvis rosen er bestemt til rollen som en central dekoration på bordet, kan kålen være stor i størrelse. Skær kålen halvt vandret, form kronblade 4-5 cm høje i første række med en tynd hjælpekniv. Hvis der er et sæt knive til udskæring, vil det være mere praktisk at skære. En svalehale-kniv bruges til at skære igennem den tykke del af bladet, og den sarte blonderdel skæres med en saks.
Rækker af kronblade skæres til midten af det bølgede delikate grønne område og sørger for, at hver efterfølgende række er højere end den forrige. Efter at have nået midten med en skarp kniv skal du fjerne flere lag bølgede blade fra midten og lade midten være intakt. Det bliver rosens hjerte. De trimmer, underminerer detaljerne, fjerner de bølgede dele af bladene mellem rækkerne af kronblade, så blomsten ser mere voluminøs ud.
Suppler blomsten efter ønske med blade skåret af courgette, agurk, æble. Men bladene er overflødige, hvis rosen er en dekoration til en skål med salat eller pålæg. Hvis rosen er stor, skal du fjerne midten og placere en lille vase med sauce i midten. Du kan bage konvolutter med vegetabilsk fyld fra den resterende kål. Steg løg, gulerødder, tilsæt æg og pakk fyldet i kålblade.
