Jellied er en lækker og smuk skål, der, hvis den er ordentligt dekoreret, kan ligne et ægte kunstværk på dit bord. Aspic er lavet af tunge, kylling, fisk, grøntsager og rejer. Men til designet af dette mesterværk kan alt være passende - fra klassiske friske urter til ukonventionelle avocado- eller ananasfigurer.
Er det nødvendigt
- - Æg,
- - Oliven,
- - konserverede eller frosne grønne ærter
- - Majs,
- - Lingonberry,
- - ananasstykker,
- - Tomater,
- - Løg,
- - Citron osv.
Instruktioner
Trin 1
En af de mest usædvanlige måder er at fremstille et geleret æg. For at gøre dette skal du forberede et dusin hele skaller fra store kyllingæg. I et råt æg skal du lave et lille hul i den skarpe ende, fjerne æggets indhold, skylle glasset fra skallen med vand og tørre. Det er bedre at bruge et lagerstativ til opbevaring af æg som et stativ, så æggene ikke vælter under påfyldningsprocessen. Fyld æggekopperne med gelatine bouillon, stykker kød, kylling, rejer eller fisk, gulerødder i terninger, ærter, tyttebær og læg oprejst i køleskabet. Efter hærdning skal du fjerne skallerne fra et almindeligt kogt æg og læg dit mesterværk på en tallerken. Drys oliven mellem de gelerede æg.
Trin 2
Du kan bruge en mere traditionel metode til fyldstofdesign - i flere lag. For at gøre dette skal du i det første lag i en dyb plade med en bred bund lægge den kogte, tyndt skiver tunge eller kogt fiskefilet, hæld gelatine bouillon omkring 2 centimeter og send den til køleskabet, indtil den størkner. Læg dekorationerne i det næste lag: persille og dildkvist i form af træer eller en sildben, strå af kogte gulerødder eller blomsterringe, alt fra de samme gulerødder, tyttebær, ærter og majs. Du kan blive kreativ ved at tilføje flade ananasfigurer, avocado-ringe eller orange trekanter. Desuden passer alt dette godt til kød. De originale indskrifter fås fra produkterne: "Tillykke med jubilæet!", "50 år!", "God appetit!" Fyld forsigtigt tegningen med gelatine og afkøles. Det sidste lag af aspic bør kun fremstilles af gelatine bouillon. Skålen kan serveres straks efter hærdning ved at stikke en rose tomat, løg eller en spiral lavet af citronskal ind i den.
Trin 3
Den gelerede kage ser godt ud, når den er pakket i små silikone muffinsformer. Princippet er det samme, lag for lag, men i omvendt rækkefølge. Det første lag er en gelatine bouillon, efter hærdning lægger lingonbær, ærter og gulerodsblomster, derefter et lag med en cirkel af kogt æg og urter, det sidste lag er kød, hakket i jævne stykker. Lad hvert lag fryse i køleskabet. Det sidste trin - efter at fyldstoffet er størknet, forvarmes bunden af silikoneformen let med varmt vand, vendes på en plade og symmetrisk arrangeres de resulterende portionerede pyramider.
