Sild er en af det russiske folks yndlingssnacks. Og uanset hvor mange pickles der er på bordet, kan du finde sild på det. Men det ser noget iøjnefaldende ud. For at give det et festligt, elegant udseende er du nødt til at ty til nogle tricks, nemlig at dekorere det. At glæde ikke kun munden, men også øjet! Og smukt servering af sild til bordet er en hel kunst.
Er det nødvendigt
- - sildekvinde
- - sild,
- - greener,
- - bær,
- - løg og grønne løg
- - kniv.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vælge den rigtige sild. Fiskene skal være friske, fede og aromatiske. Friskhed er let at bestemme med fiskens øjne - de skal ikke være overskyede og af lugten - den skal ikke være rådnen. Så er du nødt til at rense silden: Fjern finner, hoved, knogler. Du behøver ikke at smide fiskehovedet - nogle gange kan det bruges som dekoration. Men gællerne skal fjernes.
Trin 2
Til den traditionelle servering af silden skal du skære den i små stykker, læg den i en sild med løgringe, du kan hælde den med vegetabilsk olie (helst uraffineret). Du kan også tilføje svampe, kartofler, syltede grøntsager, citronskiver og urter. Du får en enkel, men meget smuk og lækker fad.
Trin 3
For at servere sild med et hoved på bordet skal du udføre alle de samme trin som beskrevet i det foregående tilfælde ved at tilføje et hoved, der kan dekoreres med en kvist af grønne områder.
Trin 4
For at forberede canapes skal du tage sild, rugbrød, fyld, løg eller agurker, urter. Forbered fyldet på canapes med smør eller mayonnaise blandet med finhakket urter og krydderier. Skær brødet i tynde skiver 4 x 4 centimeter, pensl med påfyldningen, læg en ring løg eller syltede agurker ovenpå, et lille stykke sild og pynt med urter. Denne ret, som enhver anden sild, giver plads til fantasi og valg af ingredienser.
Trin 5
Og for at servere silden i form af ruller skal du bare fylde det skrællede sildekød med enhver fyldning. Disse kan være grøntsager (både syltede og friske), forarbejdede ostefyldninger med urter, løg, krydderier. Bare husk, sild er en vanskelig snack at forkæle, så du kan eksperimentere med det.
