Usædvanlig appetitvækkersalat, som kan serveres på en ferie "med vodka" eller tilberedes, når du har brug for at overraske gæsterne med en usædvanlig, men velsmagende forretter.
Ingredienser (til 4 portioner):
- Kyllingæg - 8 stk.
- Unge grønne løg med et hoved - 120 g;
- Gåsefedt (kylling) - 80 g;
- Syltede agurker - 50 g;
- Fin salt, malet sort peber - efter smag;
- Hakkede friske urter.
Forberedelse:
- Skræl løg fra toppen af skaller og snavs. Skær det unge løghoved fint og skær dets grønne fjer i små stykker. Overfør til en salatskål og tilsæt salt. Lad det virke i 35 minutter.
- Hak de hårdkogte æg, der er kogt på forhånd, groft, og tilsæt dem i skålen til løg. Blande.
- Krydre løg og æg med gås (kylling) fedt, peber og salt. Lad det virke i 20 minutter.
- Skær agurkerne i halvdele og skær dem i halve ringe efter at have skåret enderne af dem. Føj til salatskålen. Rør salat ind.
- Før servering skal salaten overføres til en smuk salatskål og drysses med hakkede friske urter på toppen. Syltede agurker kan udskiftes med friske. I dette tilfælde skal de skrælles og først skæres derefter.
Salaten kan tilberedes på en måde:
- Slib hårdkogte æg.
- Skræl løgene fra den øverste skaller, finhak og sauter i sødt smør (40 g). Du kan bruge olivenolie i stedet for sødt smør.
- Rør æg og løg.
- Tilsæt salt og hakkede urter til salaten. Du kan tage enhver green. Hakket salatblanding er perfekt.
- Smelt fedt i en stegepande: gås eller kylling.
- Hæld noget afkølet fedt over salaten og rør.
