Sandsynligvis har alle, der har besøgt Thailand, prøvet denne vidunderlige dessert: et sødt fladbrød fyldt med eksotiske frugter og kondenseret mælk eller chokolade … Det er selvfølgelig ikke så let at gentage dem derhjemme, men deres smag vil være din indsats værd.
Er det nødvendigt
- Til 12 stykker:
- - 600 g mel / c;
- - 300 ml vand
- - 100 ml kokosmælk
- - 0,5 tsk salt;
- - 2 spsk. vegetabilsk olie;
- - 8 meget modne bananer
- - 380-400 g kondenseret mælk
- - mørk chokolade - mængden afhænger af din smag og ønske.
Instruktioner
Trin 1
Dejen skal tilberedes på forhånd om aftenen, hvis du vil fest på pandekager om morgenen. For at gøre dette skal du blande mel, vand, kokosmælk og salt indtil det er glat. I konsistens vil det ligne boller. Vi danner 12 identiske kugler fra det, lægger dem i en dyb beholder, fyldes med olie, dækkes med et låg og efterlades i køleskabet indtil morgen.
Trin 2
Skræl og hak bananerne om morgenen. Vi åbner en dåse kondenseret mælk og lægger den ved siden af komfuret: Vi fylder pandekagerne lige i panden.
Trin 3
Forvarm gryden over høj varme og drys med salt (du bliver nødt til at gentage proceduren før hver pandekage!). Vi fjerner emnerne fra køleskabet. Flad hver kugle med din håndflade, og stræk den derefter ud i en kage (riv ikke!). Vi lægger den i en stegepande ovenpå - en skefuld hakket banan og en spiseskefuld kondenseret mælk. Fold forsigtigt og hurtigt ind i en konvolut ved hjælp af træspatler. Vend straks til den anden side og steg i 30-40 minutter.
Trin 4
Når alle pandekager er færdige, skal du skære hver i 3-4 stykker med en meget skarp kniv. Hvis du ønsker det, kan du smelte chokoladen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen og hælde over pandekagerne. God appetit!
