Fermenteret vandmelon er en forretter, der har været kendt siden oldtiden i mange nationers kulinariske tradition. Blanket er perfekt som en snack til stærke drikkevarer og supplerer også perfekt enhver menu.
Er det nødvendigt
- – Vandmelon i mellemstørrelse (1 stk.);
- –Rent vand (1,5 l);
- –Salt (15 g);
- –Sukker (15 g);
- –Hoved af hvidløg
- - dild (120 g);
- –Persille (100 g).
Instruktioner
Trin 1
Tag en vandmelon og skyl skorpen grundigt. Skær i flere store stykker med en skarp kniv. Derefter opdeles hvert stort stykke i skiver, der skal være mindst 2 centimeter tykke. Fjern store knogler med en kniv. Overfør vandmelonkilene til en dyb skål.
Trin 2
Forbered resten af ingredienserne. For at gøre dette skal du skrælle hvidløgshovedet, opdele det i fed og derefter hugge hvert fed på en bekvem måde. Skyl dild og persille, tør lidt og hak også.
Trin 3
Vælg en beholder til gæring. Som regel er det mere bekvemt at fermentere en vandmelon i en dyb gryde end i en krukke. Placer urter og hvidløgsblandingen i bunden af gryden. Tilsæt derefter de skivede vandmelonkiler og drys hvidløg og urter over. Du skal ende med flere lag.
Trin 4
Forbered saltlage. Tilsæt salt og sukker til vandet og opløses godt. Hæld saltlage over vandmelonerne i en gryde. Skiverne flyder til overfladen. Derfor skal en plade placeres på gryden og en krukke fyldt med vand ovenpå.
Trin 5
Lad vandmelonen gære i 24 timer. Overfør derefter emnet til rene krukker, og luk lågene. Anbring krukkerne et koldt sted i en anden dag, hvorefter vandmelonen er helt klar.
