Der er mere end et dusin typer af moderne knive. Selv en almindelig bordkniv kan være en dessertkniv beregnet til fisk eller bøf eller kun bruges til at skære visse fødevarer. I begge tilfælde skal du bruge kniven korrekt.
Instruktioner
Trin 1
Nær pladen ved spisebordet er kniven lagt ud (sammen med skeen) på sin højre side, gaflen til venstre. Hold kniven i din højre hånd, gaflen i din venstre. Pegefingeren skal hvile på knivhåndtaget. Når du skærer en portion fra et stykke kød, skal du trykke let med pegefingeren på kniven. Resten af fingrene på hånden forbliver bøjet mod håndfladen.
Trin 2
Hold kniven og gaffelen vandret over din tallerken med mad. Skynd dig ikke med at skære hele skålen på pladen med en kniv, og brug kun en gaffel. Skær i bid, spis snittet, og skær derefter i en ny portion.
Trin 3
Med en bordkniv afskæres portioner fra bøffer, skinke, udbenet fisk, fjerkræ, Kiev koteletter, pølser, pølser, æbler, bananer, ost. Men brød, stegt eller bagt fisk, krabber, krebs skæres ikke med en kniv i henhold til etikette. Placer ikke skårne stykker på gaffelen med en kniv, bare rør dem op. Når du har brugt din kniv og gaffel til frokost og afsluttet dit måltid, skal du placere bestiket på en tom plade, ikke ved siden af det eller på dugen.
Trin 4
Kniven til en køkkenkniv skal altid være godt slibet. Brug en køkkenkniv til kun at skære forskellige fødevarer på skærebrætter som træ, silikone eller plast.
Trin 5
Opbevar et separat skærebræt og en separat kniv til hver type mad, selvom du skyller det grundigt efter hver brug. En separat kniv skal være til smør og ost. Definer den anden kniv kun til udskæring af grøntsager, den tredje for frugt, den fjerde for brød, den femte for fisk og den sjette for kød.
Trin 6
For at forhindre, at en køkkenknivs kniv hurtigt forværres, må du ikke åbne dåser, flasker med den. Til dette er knive af en særlig type beregnet - konservesknive. Efter brug skal du skylle knivene grundigt i rindende ikke-varmt vand, da varme hurtigt sløve dem. Hvis kniven lugter ubehageligt efter vask, skal du tørre den af med citronsaft eller eddike.
