Røget produkter i en multikoger er ikke mindre velsmagende end dem, der koges i et specielt røgeri. Derudover er der ingen ubehagelig lugt af røg, og der er ikke behov for at overvåge tilberedningsprocessen.
Er det nødvendigt
- - multikoger med rygefunktion
- -nål
- -kød
- -en fisk
- -høne
Instruktioner
Trin 1
En multikoger med en rygefunktion hjælper dig med at tilberede lækre måltider derhjemme uden lugten af røg. Hver sådan multikooker er udstyret med en rygeskål med et varmeelement, en beholder til chips, rygerister og en silikontætningsring. Mad tilberedt med en multikoger viser sig at være meget nyttig.
Trin 2
Rygningsprocessen finder sted ved hjælp af røg, som opnås ved forkulning af flisen. Skålens smag afhænger af typen af flis. For eksempel har harpiksagtige skove en let bitter smag. Chippen skal placeres i en specielt udpeget beholder, som er fastgjort til varmeelementet. Dernæst skal du lukke låget og fastgøre beholderen.
Trin 3
Hæld 100 ml vand i skålen. Mad skal placeres på risten i tilstrækkelig afstand fra hinanden, hvis der er flere. Dernæst skal risten placeres i skålen i røgeriet. Når alt er klar, kan du lukke låget og indstille trykregulatoren. Tænd derefter multikookeren, og indstil tilstanden til varm rygning. Snart begynder chipsene at brænde, og der vises røg, som maden ryges på. Takket være det høje tryk vil produkternes rygetid være minimal. Når tilberedningsprocessen er afsluttet, som multikogeren signaliserer, skal du stabilisere trykket og fjerne regulatoren. Derefter kan du åbne låget.
Trin 4
Kold rygning kræver ikke vand. I dette tilfælde fungerer kun røggenerationsopvarmningselementet. I en multikoger er det imidlertid ikke muligt at tilberede ægte koldtrøgede retter, da maden stadig opvarmes lidt.
Trin 5
Fordelene ved at tilberede røget kød i en multikoger er fraværet af skarp røg, valgfri kontrol over madlavning og madlavningshastigheden. Smagen af produkter, der er røget i en multikoger, adskiller sig praktisk talt ikke fra smagen af dem, der er kogt i et ægte rygeri. Men nogle fødevarer kan tilberede hurtigere end røget, så det anbefales at koge dem først kolde og derefter varmrøgede. I dette tilfælde forbliver en behagelig eftersmag af røg, og maden ryger godt.
Trin 6
Før du ryger kød, anbefales det at marinere det. Kødet koges i ca. 50 minutter i varm rygningstilstand, svinekødribben i 40 minutter og kylling i 30 minutter. Fisken skal renses og marineres i krydderier inden kogning.
