Hvis du vil tilberede lækker pilaf, men du ikke har en kedel, skal du ikke være ked af det. Faktum er, at pilaf kogt i en simpel gryde ikke er værre. Det anbefales at bruge lam til madlavning, men det er også lækkert med svinekød, oksekød eller kylling.
Ingredienser:
- 1 kg kød (udbenet)
- 1 stor gulerod
- 6 fed hvidløg;
- berberis - på spidsen af en kniv;
- 400 g risgryn;
- 1 løg
- 40-50 g solsikkeolie (lugtfri er bedre);
- krydderier og salt.
Forberedelse:
- Det første trin er at skylle kødet grundigt i rindende vand. Skær derefter overskydende af (film, små knogler osv.). Brug derefter en skarp kniv til at skære kødet i mellemstore stykker.
- Anbring en stegepande på en varm komfur, hvor du først skal hælde olie i. Tilsæt kødet, når det bliver varmt. Steg det over medium varme, husk at røre regelmæssigt.
- Skræl løg og vask det godt. Skær det derefter i halve ringe eller mellemstore terninger.
- Når kødstykkerne begynder at udskille juice og steges, skal du tilføje hakket løg til dem. Tilsæt også salt og peber efter smag. Du kan også tilføje hvidløg hakket med hvidløgspresse, men dette er valgfrit.
- Skræl derefter gulvene og vask dem. Det skal hakkes med et groft rivejern. Men hvis du har lyst til det, kan du skære det i strimler af medium tykkelse. Send derefter gulerødderne til kødpanden. Når grøntsagerne og kødet er steget grundigt, skal de hældes i en gryde (det er bedst at tage med en tyk bund).
- Derefter skal du forberede risgrynene. For at gøre dette vaskes det grundigt og skifter vand flere gange. Dæk derefter det stegte kød forsigtigt med ris. Derefter hældes vand i en gryde (du kan bruge bouillon), så den dækker kornet med 3-4 centimeter.
- Når væsken begynder at forsvinde, skal du lægge en hel velvasket hvidløg såvel som berberis i pilaven. Du kan bruge din foretrukne pilaf-krydderi. Hvis vandet forsvinder helt, men skålen endnu ikke er klar, kan du gøre det klar i et vandbad. Det er så simpelt og let, at du kan tilberede duftende pilaf i en almindelig gryde.
