En forretter i form af pitaboller og ruller er kommet til vores menu for ikke så længe siden. Det skal bemærkes, at vores værtinder kunne lide denne skål på grund af dens smag, skønhed og lette forberedelse.
For at forberede sådanne ruller skal du bruge tre eller fire ark tyndt pitabrød. Først spredes et køkkenhåndklæde på bordet, der spredes en folie på det, og det første ark pitabrød lægges på filmen. Et ark pitabrød smøres oftest først med blød flødeost, derefter lægges fyldet ud, det smøres med mayonnaise eller dressing, og alt er til sidst dækket med et andet pitabrød. Alt dette rulles sammen til en rulle. Rullen skal pakkes ind i plastfolie og anbringes i køleskabet i 2-3 timer for at gennembløde.
Men under forberedelsen af påfyldningen til hjemmelavede ruller er der et sted for de kulinariske fantasier at strejfe rundt. Her er blot nogle få muligheder for at fylde til ruller (ingredienserne er finhakket med en kniv eller i en blender og blandet):
Ostpåfyldning: forarbejdet ost, hård ost, kogte æg, hvidløg, mayonnaise.
Paprika og tomatfyldning: smør, fetaost, paprika, tomater, persille, valnødder, hvidløg.
Laksefyldning: let saltet laks, dild, grønne løg, pølseost, mayonnaise.
Påfyldning med krabbestikker: syltede svampe, krabbestikker, smeltet ost, urter, hvidløg, mayonnaise.
Nogle husmødre spreder salatblade på pitabrød smurt med ost og mayonnaise.
Valget af påfyldning er et spørgsmål om smag. Gå videre, eksperimenter venter!
