Enebær kan forbedre aromaen og smagen af mange retter og give kødet en syrlig smag. De er også populære blandt jægere, der forbereder deres eget spil. Berømte kulinariske eksperter bruger ikke kun bær af denne plante, men også kegler og kviste.
Tørrede og friske enebær hjælper med at afsløre smagen af fedtet kød (gås og svinekød), fjerkræ, fisk, de kan tilsættes til enhver stege, for eksempel fra oksekød. Denne krydderi er også nyttig til vinterforberedelser. Det er især almindeligt i surkål med hvidløg og syltede æbler.
Bær tilsættes til drikkevarer: øl, gelé, kvass. Derhjemme tilberedes gin og vodka med enebær. Planterne fremstiller sukker af tørrede bær, som tjener som basis for honningkagesirup og mange desserter.
For at nyde aromaen af disse bær og få alle de nyttige elementer, der er indeholdt i dem, kan du ikke tilberede en kompleks skål, men bryg te, der opbevares i køleskabet i 2 dage. For at gøre dette, hæld 1 tsk bær med 0,5 liter kogende vand og lad det stå i 1,5 timer.
Før du tilføjer bær af denne plante til skålen, skal du vide, hvilke krydderier de kan kombineres med. For en sofistikeret aroma er merian, rosmarin, spidskommen eller mynte nyttige. Enebær er også fantastisk til retter med hvidløg, løg og selleri. Færdige krydderier kan tilberedes hjemme: knus 1 spiseskefuld i mørtel. enebær, tørrede svampe og koriander, 1 tsk hver allehånde og sort peber, og tilsæt derefter 1 tsk. groft salt. Denne blanding fungerer bedst med svinekød, især koteletter.
Det er også vigtigt at kende nogle af reglerne for brug af dette krydderi. Beregn den nødvendige mængde bær under hensyntagen til skålens vægt. Der bør ikke være mere end 6 stykker pr. 1 kg af et produkt.
