Havres helbredende egenskaber har været kendt i lang tid. Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i havrekorn er afbalanceret. Desuden er de rige på vitaminer og mineraler. Retter fremstillet af dette korn anbefales normalt til patienter med diabetes mellitus, da haverstivelse i modsætning til kartoffelstivelse ikke forårsager en kraftig stigning i blodsukkeret. Bouillon er en fremragende generel tonic, og for mange sygdomme i mave-tarmkanalen er den simpelthen uerstattelig.
Er det nødvendigt
- - havrekorn
- - vand
- - skat
- - sigte
- - emaljerede retter.
Instruktioner
Trin 1
Der er en hel del opskrifter til fremstilling af havre bouillon. Flager, som du frit kan købe i enhver købmand, fungerer ikke i dette tilfælde. Find fuldkorn. For nogle opskrifter kan de præ-spires.
Trin 2
Anbring 2 kopper bønner i en lille emaljekasserolle. Hæld et glas koldt vand over dem. Placer gryden i en varm, men ikke varm, placer den i cirka 12 timer, så bønnerne svulmer op.
Trin 3
Placer gryden over de gennemblødte bønner på komfuret. Lav en langsom brand. Kog indholdet af gryden, læg den på, og lad den simre i halvanden time. Tilsæt vand med jævne mellemrum for at holde havren neddykket hele tiden.
Trin 4
Fjern gryden fra varmen. Læg kornene ud, men tøm ikke vandet. Gnid havre gennem en sigte eller anden praktisk metode. Sæt den resulterende blanding tilbage i gryden, rør og læg på svag varme igen. Kog det et stykke tid under omrøring lejlighedsvis. Potens indhold skal se ud som gelé. Derefter afkøles bouillon og drikker 2-3 gange om dagen.
Trin 5
Et afkog af spirede korn fremstilles på en lignende måde, kun der vil være mere væske i starten. For 1 del havre, tag 3 dele vand. Lad bønnerne svulme op på samme måde som i det foregående tilfælde, sæt gryden på svag varme og kog den. Fjern dækslet. For at lade vandet fordampe. Dette tager cirka to timer. Vandvolumenet under denne procedure er ca. halveret. Derefter siles bouillon gennem dobbeltfoldet osteklæde eller gennem en sigte og afkøles i en af de nederste hylder.
Trin 6
Havregryn bouillon med honning er meget god som et middel mod kulde. Kog 1 liter vand. Hæld de raffinerede korn, der er lagt ud i en emaljepotte. Sæt en åben gryde på brænderen, så den bliver langsom. I dette tilfælde skal vandet også fordampe. Når væskemængden falder cirka tre gange, er bouillon klar. Fjern fra varmen, sil gennem osteklud, afkøl lidt og tilsæt 1-2 teskefulde honning.
Trin 7
Havregryn bouillon med honning kan tilberedes på en anden måde. Hæld koldt vand over kornene i et forhold på 1 kop korn til 1 liter vand. Kog, dæk gryden og reducer varmen til lav. Kog i cirka en halv time. Hæld derefter bouillon sammen med kornene i en termokande og lad den være i fred i en dag. Sil derefter og kog igen. Afkøles lidt og tilsæt et par teskefulde honning.
