Fisk betragtes som et af de sundeste animalske produkter. Den indeholder mange letfordøjelige proteiner og fedtsyrer. Der er dog mennesker, der bare ikke kan lide fisk. Desuden er dette produkt et stærkt allergen. Derfor er det egentlige spørgsmål, hvordan man udskifter fisk.
Hvis du bare ikke kan lide fisk
At spise fisk og skaldyr er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning. Omega-3-syrer indeholdt i fede fisk øger hjernens effektivitet, gør væggene i blodkarrene mere elastiske og hjælper med at opløse kolesterolplader.
Imidlertid er misbrug af dette produkt fyldt med problemer. Især hvis fisken er dårligt kogt, er der en risiko for at fange tarmparasitter. Derudover er flodvarianter ofte et "lager" af skadelige stoffer, som fisk har absorberet gennem forurenet vand.
Der er en udvej - at bruge andre fisk og skaldyr fanget i det klare havvand. Disse inkluderer: rejer, muslinger, blæksprutter og mange flere. Ulempen ved fisk og skaldyr er, at du skal spise den frisk uden først at fryse den. Disse produkter er dyre og findes ikke i alle regioner.
Hvis du er allergisk
Ofte er det ikke smagspræferencerne, der tvinger os til at nægte fisk, men kroppens elementære intolerance. Faktisk betragtes fisk som det stærkeste allergen, der er i stand til at fremkalde anafylaktisk chok fra den første bid.
Hvis du leder efter en erstatning for fisk og på samme tid ikke vil spise kød, skal du læne dig på mejeriprodukter. Ost, hytteost, yoghurt er fremragende kilder til let animalsk protein, der kan erstatte både fisk og kød.
Derudover er det værd at medtage ægretter i kosten - omeletter, blødkogte æg osv. Du skal dog altid huske på, at hvis du er allergisk over for fisk, er det muligt, at din krop ikke accepterer æggeblommer med lactose. Så er det værd at revidere menuen til fordel for plantefødevarer.
Hvis du er vegetar
De, der har opgivet animalsk mad, søger konstant nye fødevarer i stedet for fisk og kød. Deres sortiment er meget bredere, end det måske ser ud til i starten.
Først og fremmest er det værd at bemærke sådanne rige kilder til planteprotein som bælgfrugter. Den mest værdifulde af disse er linser, der har højt jernindhold. Bønner bør dog ikke overanvendes, da de kan forårsage oppustethed.
Men tofu, fremstillet af sojamælk, kan spises næsten uden begrænsning. Fordelen ved tofu er i isoflavoner, som stimulerer produktionen af enzymer, der understøtter vaskulær og kredsløbssundhed, hvilket forhindrer hjerteanfald og slagtilfælde.
Derudover vil frø, nødder og vegetabilsk olie, især hørfrø, være en fremragende erstatning for fisk. Disse fødevarer indeholder meget umættede Omega-3-syrer og hjælper med at omdanne fedt til energi.
