En masse produkter tilberedes i et vandbad, fra urteafkog til baby- og diætmad. Selvfølgelig er det meget lettere at bruge en dobbeltkedel til denne proces, men ved hjælp af en almindelig dørslag og en større gryde kan du få lige så nyttige produkter.
Instruktioner
Trin 1
Hvis huset ikke har en særlig gryde i to niveauer, hvis øverste del er en beholder med gennemgående huller, hvorigennem damp vil trænge igennem, skal du tage en regelmæssig dørslag. Du kan også bruge en form uden huller, hovedkravet for den vedrører kun det faktum, at den skal passe helt ind i en container med stor diameter.
Trin 2
Hæld nok varmt vand i en stor gryde, så den når bunden af dørslag eller dækker to tredjedele af en fast beholder i den. Det er vigtigt, at vandet ved kogning ikke kommer ind i beholderen med maden, ellers går hele effekten af vandbadet tabt, alle nyttige stoffer fra produktet går i vandet.
Trin 3
Placer gryden på ilden, og vent på, at vandet koger. Nedsænk den mindre beholder, hvor maden er placeret, i beholderen. Til kødbøffer eller kødboller kan du smøre dørslaget let med olie for at forhindre, at hakket klæber fast.
Trin 4
Efter kogning skal du reducere varmen og dække panden med et låg, hvilket holder temperaturen inde i beholderen høj nok. Produktets parathed bestemmes ved test og under hensyntagen til anbefalingerne fra specifikke opskrifter. For grøntsager tager det 30-40 minutter, det hele afhænger af dens tæthed. Blomkål og gulerødder stuves længst. Kødet tager længere tid at tilberede, men stykkets tykkelse spiller også en vigtig rolle.
