Mad tilberedt i et vandbad er meget sundere end mad lavet i en gryde. Faktisk, takket være en sådan varmebehandling, bevares nyttige stoffer i mad. Det er også praktisk at opvarme mad i et vandbad - du kan undvære solsikkeolie - dette er især vigtigt for dem, der ønsker at tabe sig. Frokost bevarer også alle de vitaminer, den indeholder.
Er det nødvendigt
to gryder i forskellige størrelser
Instruktioner
Trin 1
Hvis du nogensinde har steriliseret krukker til fremtidige marinader og pickles, har du allerede en idé om et vandbad. Essensen af badet er at bruge to beholdere i forskellige størrelser. Vand hældes i den større, som koges, og den anden beholder sænkes ned i den.
Trin 2
Vælg en større gryde, fyld den med vand og sæt den i brand. Anbring et rent linnedhåndklæde i bunden af gryden (selvom nogle husmødre undgår det). Hvis din komfur opvarmes langsomt, kan du koge vand i en elkedel og derefter hælde den i en gryde.
Trin 3
Sænk varmen, når vandet koger. Læg en gryde eller en mindre gryde sammen med den mad, du vil varme op, i et vandbad. Jo mindre den anden pot er, jo bedre. Det bør ikke komme i kontakt med den nederste beholder, hvor der er kogende vand. Det vil være optimalt, hvis der er nogle få centimeter tilbage til siderne af gryden. Det er bedst at bruge to pander, hvor toppen hviler på de nederste håndtag. Så deres mure vil ikke røre ved.
Trin 4
Rør mad lejlighedsvis for at bringe det til den ønskede temperatur. Sørg for, at der ikke kommer vand ind i den lille gryde - dette kan ødelægge skålen. Produktet i et vandbad opvarmes jævnt, klæber ikke fast til siderne af gryden, og dets temperatur stiger ikke over 100 grader.
