I Tyrkiet spises sprøde kikærter meget ofte på fester, caféer, diskoteker. Takket være havsalt er kikærterne salte. Det viser sig at være usædvanligt, velsmagende og fantastisk.
Er det nødvendigt
- - 1 pakke kikærter
- - 5 spsk. l. soya sovs
- - 80 g granuleret sukker
- - 300 ml vand
- - 0,5 tsk spidskommen
- - 0,5 tsk rød peber
- - havsalt
Instruktioner
Trin 1
Sæt kikærterne i blød i koldt vand og afkøles i 8-10 timer.
Trin 2
Kog de gennemblødte kikærter ca. 20-25 minutter. Læg de kogte kikærter i et dørslag og skyl med koldt vand.
Trin 3
Kog frosting. Hæld sojasovs i vandet, tilsæt granuleret sukker og krydderier efter smag. Lad det simre over høj varme, indtil vandet fordamper, og saucen bliver stram.
Trin 4
Dyp kikærterne i florsauce. Placer kikærterne på en bageplade foret med pergamentpapir ved hjælp af en skåret ske.
Trin 5
Drys med havsalt og læg det i en ovn, der er forvarmet til 180 grader for at tørre kikærterne. Bages i ca. 1-1,2 timer.
