Paprika er en utrolig saftig, velsmagende og sund grøntsag. Det kan være en uundværlig ingrediens i mange salater eller varme retter. Eller det kan bruges uafhængigt, mættende kroppen med vitaminer. Hvordan opbevares grøn paprika?
Instruktioner
Trin 1
Bemærk, at der er to typer paprika modenhed - teknisk og biologisk. Det er frugterne af teknisk modenhed, dvs. grønlig, umoden, høstet til opbevaring. Farvestrålende prøver (gul, rød, orange) er fuldt modne peberfrugter, der skal spises med det samme, fordi det forværres hurtigt nok.
Trin 2
Hvis du selv dyrker paprika, skal du indsamle prøver, der har nået teknisk modenhed fra din haveplot uden at adskille stilkene. Fordi Ellers bliver grøntsager hurtigt angrebet af forskellige sygdomme og begynder at forværres. For at forhindre, at frugten tørrer ud, skal du straks dække den med et fugtigt håndklæde eller jute.
Trin 3
Når du køber peberfrugter til at lagre et stykke tid, skal du vælge ubeskadiget saftig frugt. Sørg for at være opmærksom på tilstedeværelsen af stilke.
Trin 4
Tør peberfrugterne tørre, og læg dem forsigtigt i små kasser eller tykke plastposer, og gennembor hullerne i dem til beluftning. Anbring beholderen med grøntsager i et godt ventileret rum med en lufttemperatur på 0-2 grader eller i køleskab. Under sådanne forhold opbevares frugterne i op til 30 dage.
Trin 5
Når du har brug for peber, skal du tage den rigtige mængde grøntsager ud og placere dem i et godt oplyst område. Snart vil du modtage frugten af den biologiske modenhedsgrad.
Trin 6
Du kan gemme peber på en anden måde. Når frugterne på buskene har nået den krævede (tekniske) modenhed, skal du trække buskene ud sammen med roden, sprøjte med en 1% opløsning af kobbersulfat og hænge dem på hovedet på den isolerede altan eller veranda. I denne tilstand kan peber opbevares i lang tid.
