Gourmeter værdsætter rørsukker for sin unikke aroma og smag, der passer perfekt til te eller kaffe. Imidlertid forfalskes dette produkt ofte, så du skal være i stand til at skelne mellem naturligt rørsukker og forfalsket.
Instruktioner
Trin 1
Rørsukker kan være hvidt eller brunt. Brunt sukker indeholder melasse - sortfarvet melasse, hvilket giver sukkeret en ejendommelig karamelsmag, smag og aroma. Sammensætningen af melasse indeholder elementer, der er nyttige for den menneskelige krop: B-vitaminer, calcium, jern, fosfor, magnesium, kobber såvel som fiber. Jo mørkere sukkeret er, jo højere er koncentrationen af melasse i det. Du skal dog være opmærksom på, at brun farve ikke altid er en indikator for dette produkts naturlighed og uraffinerede natur. Ofte overfører ikke meget ærlige producenter almindeligt sukker som dyrere rørsukker og ændrer farven ved hjælp af farvestoffer.
Trin 2
For at genkende en falsk, hæld varmt vand i et glas, tilsæt et par teskefulde eller klumper af sukker der og rør godt. Hvis vandet bliver brunt, har du et falsk produkt - karamelfarvet hvidt sukker.
Trin 3
Der er en anden måde at bestemme rørsukkers naturlighed på. Opløs et par teskefulde eller klumper af sukker i et glas varmt vand og tilsæt lidt jod. Hvis jodet bliver blåligt, er dette ægte rørsukker.
Trin 4
Derudover kan et ægte produkt skelnes ved sin karakteristiske smag og lugt. Efter at have tilsat et par sukkerklumper til en kop te, rør det og smag drikken (i stedet for te kan du opløse sukker i almindeligt varmt vand). Ægte rørsukker kan identificeres ved sin karamelaroma og smag.
Trin 5
Sørg for at være opmærksom på emballagen, hvor der skal være en påskrift "uraffineret rørsukker", og leverandørens land er angivet. Ægte rørsukker produceres i Guatemala, Brasilien, Costa Rica, USA, Cuba, på øen Mauritius. Prisen på dette produkt er som regel højere end for almindeligt raffineret sukker.
