For at forhindre, at æggene revner under tilberedningen, skal der følges et antal enkle regler under tilberedningen. Selvfølgelig skal du kun vælge madlavning af de æg, hvis holdbarhed ikke er udløbet.
Instruktioner
Trin 1
Sørg for, at æggene er friske. For at gøre dette skal du lægge dem i en beholder med vand. Hvis æggene synker til bunden, blev de lagt for mere end tre dage siden. Æg en uges gamle flyder oprejst. Et forældet æg lagt for tre uger siden vil flyde.
Trin 2
Nedsænk ikke æg, der er fjernet direkte fra køleskabet, i varmt vand. I dette tilfælde vil de helt sikkert briste. De skal tages ud af køleskabet på forhånd.
Trin 3
Brug en lille beholder til madlavning for at forhindre, at æggene revner under tilberedningen. Overvåg vandniveauet under klargøring, og tilsæt om nødvendigt den nødvendige mængde. Kog æg over medium eller svag varme, de kan briste, hvis de koges.
Trin 4
Kog ikke æggene for længe, i dette tilfælde bliver æggeblommen farvet med en grim grå farve, og den hvide bliver "gummiagtig". For at undgå dette skal du indstille timeren til det ønskede tidspunkt, efter at æggene har kogt. Hårdkogte æg koges i 8-9 minutter, blødkogte æg - 2-3 minutter, æg "i en pose" koges i 5-6 minutter.
Trin 5
For at klemme ordentligt, hæld kogende vand i en lille skål. Tag dine æg og læg dem forsigtigt i vandet. Vandet skal dække æggene og være 1-2 centimeter højere end dem.
Trin 6
Anbring gryden på medium varme, når vandet koger, skal du stoppe i et minut og derefter fjerne gryden fra ovnen og lukke den tæt med låget. Vent et øjeblik, og sæt derefter gryden på varmen igen. Kog æggene over svag varme i syv minutter.
Trin 7
Til kogning af hårdkogte æg, hæld koldt vand i en gryde, læg æg i den. Sæt tallerkenerne på medium varme, vent på, at vandet koger, sæt det i gang, og kog æggene i det krævede antal minutter.
