"Hvordan bestemmes kvaliteten af honning?" - et ganske rimeligt spørgsmål, når du vælger dette nyttige produkt. Det er ikke svært at teste honning for naturlighed. Men det skal huskes, at selv laboratorier vil være magtesløse til at bestemme en falsk, hvis iværksætter forretningsmænd tvinger bierne selv til at blande nektar og sukker, efterlade dem blandt blomsterne og placere bakker med sirup på samme sted.
Bedre at købe honning høstet fra vilde ikke-dyrkede planter - den indeholder ikke pesticider. Når alt kommer til alt, sprøjtes honningplanter dyrket af mennesker nødvendigvis og beskytter mod sygdomme og skadedyr.
Naturlig honning kan identificeres ved sin smag og lugt. Sukkerholdig uden en karakteristisk blomsterduft - praktisk talt ubrugelig.
Sådan kontrolleres kvaliteten af flydende honning
Da den første måde at kontrollere kvaliteten af honning også er den længste (denne proces kan tage flere minutter - fra to eller flere), er det sandsynligvis bedre at starte med det. Du får brug for enhver form for silkepapir eller endda bare toiletpapir. Vi lægger en dråbe honning på papir og efterlader den til observation. I mellemtiden bestemmer vi honningens naturlighed på to andre måder. Når vi efter et stykke tid vender tilbage til en dråbe ikke på papir eller en serviet, så med et ægte produkt af høj kvalitet, finder vi honning i sin oprindelige tilstand - en dråbe-tuberkel. Hvis de i stedet for honning løb ind i sukkersirup, vil der kun findes et spredningssted, som om det var dryppet med vand.
Når du køber flydende honning, skal du være opmærksom på siplen. Vi scoop det op med en ske og ser det dræne. Når dryp strømmer ned, skal der dannes en bakke. Dette betyder, at honningen er moden. Når det opbevares ordentligt, vil det ikke fermentere og kan opbevares i meget lang tid. Umoden honning, når den transfunderes, danner ikke en bakke, men snarere et hul.
Derefter kontrollerer vi kvaliteten af honning for sukker, idet vi observerer den samme sive. Når siplen slutter, i naturlig honning ser det ud til at bryde af, springe tilbage og vende tilbage til skeen. Den sidste dråbe forbliver altid på skeen. Hvis der tilsættes sukker, flyder honningen simpelthen ned i en kontinuerlig strøm, springer ikke op, vender ikke tilbage til skeen, forbliver ikke på skeen.
Sådan kontrolleres kvaliteten af fortykket honning
Efteråret er tiden for tyk skat. Tættere på vinteren forbliver kun akacia og kastanjehonning flydende.
Den første metode er ret enkel: vi tager den meget dråbe honning, anvender den på hånden og gnider den ind. Kan påføres på ryg eller håndled. Honningen skal absorberes fuldstændigt. Der skal ikke være klumper. Det er ikke nødvendigt at tage en stor del til eksperimentet, ellers tager processen meget lang tid. Du kan kontrollere kvaliteten af honning på denne måde lige før du køber. Et forfalsket produkt med urenheder ruller ud i hvide klumper.
Du kan bestemme naturlighed af fortykket honning ved hjælp af vand. Det er vigtigt, at vandet er rent, så det er bedre at tage flaskevand fra en kedel eller fra hanen. Denne metode er enkel, men det tager mere tid. Opløs lidt honning i vand ved stuetemperatur (ca. en halv teskefuld). Da produktet er tykt, kan der være partikler i bunden, som også opløses lidt senere. Vi er interesserede i, hvad der er på overfladen af vandet. Hvis honning er med farvestoffer, tilsætningsstoffer eller smagsstoffer, flyder alle løse komponenter. Vandet bør ikke være uklart. I tilfælde af boghvede honning vil den være lidt mørkere, men stadig gennemsigtig, og der er ingen urenheder øverst. Små partikler er acceptable, men der bør ikke være nogen hvidlig blomstring.
Og den tredje måde at kontrollere honning for kvalitet er at bestemme tilstedeværelsen af stivelse i den. Hvorfor tilsættes stivelse til et forfalsket produkt? At øge vægt og tæthed. Når alt kommer til alt, vælger mange mennesker naturlig honning baseret på det faktum, at en liter skal veje omkring et og et halvt kilo. Du er nødt til at droppe lidt jod i honningvand. Hvis der ikke er stivelse, bliver væsken brun; hvis den er til stede, bliver den blå.
Således kan du kontrollere kvaliteten af honning enten hjemme eller lige før du køber.
