Honning er en unik gave fra naturen. Det er ikke kun en behagelig delikatesse og en "hemmelig" ingrediens i ømme bagværk, men har også en række medicinske egenskaber. Honning hjælper en person med at styrke kroppen og klare snigende sygdomme. Valget af dette vidunderlige produkt skal dog omhyggeligt behandles. Dens sortiment i dag er så bredt, at det undertiden er vanskeligt at skelne mellem høj kvalitet og en falsk. Der er flere måder at teste honning for naturlighed.
Så snart du tager en krukke med en vidunderlig godbid, skal du være opmærksom på dens farve. Det skal være homogent og fri for unaturlige urenheder. Honning skal ikke være for hvid, selvom du er sikker på, at den er unik.
En anden markør for honning af høj kvalitet er en rig aromatisk aroma. En falsk lugt er svag eller har en sur note.
Hvis du vælger flydende, gennemsigtig honning, skal den ikke dryppe eller falde i en klump fra skeen, men flyde jævnt ned i en sipling og danne en pyramide nedenunder.
Honning kan opdeles betinget i vinter og sommer. I vintersæsonen findes hovedsageligt kandiserede sorter på markeder eller messer. Og det er naturligt. Et par måneder efter efterårspumpen er honningen sukker. Derfor, hvis du støder på gennemsigtig, flydende honning på markedet om vinteren, er den sandsynligvis opvarmet og blottet for nyttige egenskaber.
Husk, at honning har en behagelig, mild smag og forårsager svag ondt i halsen.
Der er et lille trick, du kan bruge, når du vælger honning på et marked eller messe. Til dette har du brug for en simpel blyant. Påfør et tyndt lag af den valgte honning på håndfladen og kør med en blyant. Hvis der er et tydeligt mærke på din hånd, så har du desværre en falskhed foran dig. På et naturprodukt efterlader blyanten et knap mærkbart mærke, eller den vises slet ikke.
Naturlig honning absorberes hurtigt i huden. Gnid nogle mellem fingrene. Hvis du har en falske foran dig, forbliver klumper på fingrene, når de gnides.
Og et par flere tip til, hvordan man kontrollerer honning derhjemme for at bestemme produktets kemiske sammensætning. Fordi "uden at forlade kassen" er sådanne procedurer ekstremt ubelejlige at udføre på grund af tilstrømningen af købere.
Smarte producenter tilføjer undertiden stivelse til honningproduktet. Det giver tykkelse og viskositet. For at undgå snyd, tilsæt en dråbe jod til noget honning. Hvis produktet bliver blåt, er brugen af stivelsesadditiver i ansigtet. De nyttige egenskaber ved et sådant produkt er minimale, hvilket betyder, at du ikke skal købe det.
Og dette bedrag fra producenten kan afsløres uden problemer. Tilsæt eddike eller citronsyre til en lille mængde honning. Hvis honningen begynder at sise og skumme, indeholder den tydeligt kridt. Følgelig kan produktets kvalitet næppe kaldes høj.
