Hvordan kontrolleres kvaliteten af honning? Elskere af dette produkt kan stille et sådant spørgsmål. De mest pålidelige data kan opnås i laboratoriet. Men hvad nu hvis det skal gøres derhjemme? Så hvordan kontrollerer man kvaliteten af honning derhjemme?
Der er mange måder at kontrollere kvaliteten af honning på. De enkleste indikatorer er smag, farve, konsistens. Et godt, frisk produkt bør ikke være uklar. Hvis der findes sediment i krukken eller beholderen, er honningen varmebehandlet. Honning skal smage sødt, men ikke sukkerholdig. Det nye produkt anses for at være flydende og tyktflydende. Hvis du sænker en pind ned i den og hæver den, strækker strålen sig ned i lang tid og kontinuerligt.
Du kan også fokusere på smag. Men der er sorter, der har en svag lugt. Derfor er det mere velegnet til fagfolk, der er velbevandrede i varianterne af denne delikatesse.
Hvordan man bestemmer kvaliteten af honning derhjemme
Ovenstående faktorer, selvom de giver et resultat, er meget unøjagtige. Når honningen er hjemme, kan den analyseres mere grundigt. Dette kræver kun de varer, der er i de fleste familier:
- jod;
- papir;
- eddike;
- vand.
Kontrol af honning med vand og jod
Den nemmeste måde at teste kvaliteten af honning på er med varmt vand. Efter omrøring af behandlingen i den, skal den opløses fuldstændigt i væsken. Hvis dette ikke sker, eller der optræder et sediment i kruset, kan produktet ikke betragtes som naturligt.
Metodens enkelhed betyder dog ikke dens nøjagtighed. Et mere pålideligt resultat kan opnås, hvis jod anvendes. Hvis honningfarven, når den er tilsat, har fået en blålig farvetone, har produktet tilsætningsstoffer. En lignende reaktion opstår, når jod interagerer med mel eller stivelse. De føjes til sødmen for at øge produktets volumen.
Sådan testes honning med papir eller eddike
Når du kontrollerer kvaliteten af honning med papir, skal du bruge en avis eller serviet. Hvis produktet siver, eller overfladen bliver våd, er produktet blevet fortyndet med vand. Dette gøres til det samme formål som at blande mel og stivelse.
I jagten på besparelser og fortjeneste kan producenter eller sælgere tilføje kridt til honning. Brug eddike til at kontrollere det. Tilsæt et par dråber af opløsningen til produktet, og vent på resultatet. Hvis honningen indeholder kridt, vil blandingen boble eller skumme.
