Velsmagende, smuk og … dyr - sådan krabberetter karakteriseres. Sådan mad betragtes ofte som elite. Især hvis du vil prøve denne slags mad i en restaurant. Men hvis du har en frisk krabbe, kan du spare meget og få en gastronomisk fest hjemme. Når alt kommer til alt er der et stort antal originale opskrifter til forberedelse af denne havindbygger.
Krabbekød er ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Ligesom mange fisk og skaldyr er krabbe en proteinfødevarer med et lavt fedtindhold. Derfor er de et fremragende kostmåltid. Krabbekød indeholder taurin, en aminosyre, der hjælper med at styrke væggene i blodkar og muskler i menneskekroppen. Det bemærker også tilstedeværelsen af flerumættede fedtsyrer, på grund af hvilke krabbekød, der kommer ind i menneskekroppen, hjælper med at reducere kolesterolniveauet i blodet.
Krabbekød fordøjes hurtigt, så det kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen. Krabbekød indeholder også jod, hvilket kompenserer for dets utilstrækkelige mængde hos mennesker. Vitaminer B og PP, sporstoffer osv. - yderligere fordele ved et produkt såsom krabbekød.
Krabbe opskrifter
Naturligvis er den allerførste ting, der kommer til at tænke på fra opskrifter, en salat. Så for eksempel kan krabbesalat med paprika være en god dekoration til dit bord. Desuden skal det huskes, at i denne skål skal du kun tage krabbekød og ikke pinde, som mange kan lide at gøre. Når alt kommer til alt er det naturlig krabbe, der giver den en original og rig smag.
Til 4 portioner af denne salat skal du bruge:
- krabbekød - 100 g;
- paprika - 1 stk.;
- kyllingefilet - 100 g;
- tomat - 1g;
- salatdressing (der bruger majones, der bruger creme fraiche, der bruger yoghurt) - 60 g;
- salt, peber - efter smag.
Skær kyllingen i strimler og steg i smør, indtil det er mørt. Hvis du vil have et mere diætmåltid, kan du bruge kogte kyllingefilet. Skær også peber, tomat og krabbekød i strimler. Bland alt og krydre salaten. For skønhed skal du dekorere salaten med citron, et salatblad inden servering. Du kan desuden bruge en krabbeklo.
Du kan lave krabbekød i mælke dej. Denne forretter vil være en god start på dit måltid. Server krabben i dej med hvidvin. For at forberede en sådan snack skal du bruge:
- krabbekød - 500 g;
- mælk - 200 ml
- olivenolie - 2 spsk;
- mel - 250 g;
- kyllingæg - 3 stk.;
- brødkrummer - 2 spsk;
- salt, peber efter smag
- vegetabilsk olie til dybt fedt.
Forbered dejen. For at gøre dette, pisk mælk med 3 æggeblommer, tilsæt salt og tilsæt olivenolie. Fans af originale smag kan tilføje nogle hakkede urter. Tilsæt derefter mel og brødkrummer, ælt dejen. Pisk de afkølede æggehvider i en stiv skum og hæld forsigtigt i dejen.
Opvarm olien i en dyb beholder, indtil der vises bobler på overfladen, hvilket signalerer, at olien koger og er klar til stegning.
Skær krabbekødet i rektangler på størrelse med en tændstikæske, dypp det i dej og dypp i smør. Det er nødvendigt at stege kantkødet indtil det er gyldentbrunt.
Du kan forkæle dine kære og gæster med krabberødder. Denne skål er meget velsmagende, luftig og øm. For at fremstille krabberødder skal du bruge:
- krabbekød - 200 g;
- hård ost - 150 g;
- kyllingæg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter
- salt, peber - efter smag.
Slib krabbekødet på et rivejern eller med en fødevareprocessor. Riv osten fint. Klem hvidløg ud. Bland alt. Pisk æg, salt, peber og bland det sammen med hovedmassen - det skal være homogent.
Start derefter med at forme koteletterne. Rul dem derefter i panering eller mel. Varm vegetabilsk olie i en stegepande - lidt, så koteletterne er fedtfattige. Varm det op og læg koteletterne til at stege, indtil de er gyldenbrune. Det tager cirka 3 minutter at brune hver side ca.
En original skål vil være en krabbesoufflé. For ham har du brug for:
- krabbekød - 100 g;
- frisk grøn dild - 50 g;
- rød chili peber - 1 stk.;
- mælk - 200 ml
- smør 0 20 g;
- hvedemel - 20 g;
- hård ost - 80 g;
- kyllingæg - 3 stk.;
- varm rød peber - 1 knivspids
- suaris brødkrummer - 50 g;
- salt, peber - efter smag.
Forbered souffleforme. For at gøre din tallerken brændt for mig, tilføj kiks. Gå derefter direkte til madlavning. Hak dild og frisk peber fint. Tilsæt derefter det hakkede krabbekød der. Drys alt med varm peber. Tilsæt derefter 2 æg og bland alt godt.
I en separat gryde kombineres mel, smør, mælk. Sæt alt på ilden og kog indtil mælken tykner, og husk at røre. Hæld ost i den varme blanding, og fortsæt med at koge blandingen, indtil osten er smeltet. Dernæst skal du slå det hvide af det resterende æg. Hæld massen med krabbekød med mælk, og tilsæt derefter det piskede protein. Bland alt forsigtigt. Derefter spredes massen i forme. Husk at lade 1 cm ligge til kanten, så souffléen har plads til at klatre. Du skal bage fadet i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 35 minutter.
Hvad man skal overveje
Når du laver mad, skal du prøve ikke at knuse krabbekødet for meget, så det ikke mister sin juice. Forsøg dog ikke at skære i store stykker med undtagelse af de opskrifter, hvor der kræves nøjagtigt store stykker.
Du kan servere krabbekød med forskellige drinks. Men oftest falder valget på hvidvin eller øl.
