Ovnbagte croutoner har en let hvidløgsaroma og er dækket af en sprød skorpe. De kan serveres til bordet som et supplement til de første retter eller bruges som et separat måltid.
Er det nødvendigt
- 500 g rugbrød;
- 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 2 fed hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Brug rugbrød til fremstilling af brødkrummer. Skær den i terninger på 2x2 cm og læg den i en skål. I en separat beholder skal du bruge en hvidløgspres til at hugge hvidløg og tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie.
Trin 2
Anbring derefter det skivede brød og hæld lidt mere olie oven på alle skiverne, så smørret fordeles jævnt over brødet. Rør forsigtigt hele massen i beholderen med dine hænder.
Trin 3
Hvis smøret ser ud til at være for lidt til brødet, kan du også hælde 1 tsk. Tilsæt ikke mere, da croutoner skal være sprøde og ikke fedtede. Lad det tilberedte brød være i en skål i et par minutter.
Trin 4
Tænd for ovnen og opvarm den til en maksimal temperatur på ca. 220-250 grader. Spred brødet i et tyndt lag jævnt på en stegeplade, der er dækket med pergamentpapir. Åbn en forvarmet ovn og læg hurtigt et bageplade i den.
Trin 5
Skål krydderurterne i 5 minutter ved maksimal temperatur. Sluk derefter ovnen, men åbn ikke skabsdøren. Tør brødet, indtil ovnen køler helt ned. Med denne stegning får croutonerne først en sprød gylden skorpe og tørrer derefter indefra.
