Duftende og lækre hvidløgscrutoner er slet ikke vanskelige at forberede derhjemme. Croutoner kan laves af både rug og hvedebrød. Der er flere måder at forberede krutoner på. Du kan tilberede denne forretter både i ovnen og på en åben komfur, dvs. stege i en gryde. Dine croutoner vil være mere aromatiske, hvis du bruger olivenolie. Hvidløgscrutoner, tilberedt ved hjælp af en speciel teknologi, fra rugbrød, kaldes "topinki" og tjener som en fremragende tilføjelse til øl.
Er det nødvendigt
-
- 0,5 kg rugbrød
- ½ tsk salt
- 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
- 4-5 fed hvidløg
Instruktioner
Trin 1
Den første vej.
Skræl hvidløg og pass gennem en presse.
Trin 2
Hæld olivenolie i en stor skål.
Trin 3
Tilsæt hvidløg og salt til olien, pisk med en piskeris eller brug bare en gaffel.
Trin 4
Lad blandingen sidde i 15-20 minutter.
Trin 5
Skær brødet i terninger på cirka en og en halv centimeter i størrelse.
Trin 6
Læg croutoner i en skål olivenolie og rør hurtigt for at fordele olien jævnt.
Trin 7
Læg croutoner på et bageplade og tør dem i ovnen ved 100 grader i 2-2,5 timer.
Trin 8
Fjern bagepladen fra tid til anden, og rør krydderurterne.
Trin 9
Anden vej. Denne metode bruges til at forberede "topinki".
Skær brødet i terninger, der er 6 centimeter lange, 2 centimeter brede og 1,5 centimeter høje.
Trin 10
Skræl hvidløg.
Trin 11
Steg pindene i olie i en varm stegepande.
Trin 12
Riv de stegte gelé på alle sider med en fed hvidløg.
Trin 13
Drys krydderurterne med salt.
Trin 14
Tredje vej.
Skræl hvidløg og pass gennem en presse.
Trin 15
Tilsæt hvidløg til olien, rør og lad den brygge, mens krydderurterne koger.
Trin 16
Skær brødet i en og en halv centimeter terninger.
Trin 17
Læg på et bageplade og steg i ovnen ved 160-170 grader i 30-40 minutter.
Trin 18
Croutonerne skal omrøres konstant, så de ikke brænder.
Trin 19
Sil olien og hvidløg.
Trin 20
Varm olie i en stegepande og tilsæt varme kiks.
21
Rør hurtigt for at absorbere olien jævnt.
22
Varm krydderurterne yderligere 3-5 minutter over svag varme. Salt.
23
For at fjerne overskydende olie skal du placere krydderierne på et papirhåndklæde. …
