Balsamicoeddike forveksles ofte med vineddike. Men vin er bare vin gæret til eddike, i modsætning til den balsamico der kaldes kongen blandt eddike, der er lavet specielt - af saften af hvide druesorter og brugt i kombination med forskellige produkter.
Er det nødvendigt
-
- til dessert:
- 500 g jordbær
- 2 spiseskefulde granuleret sukker;
- balsamico eddike efter smag;
- mynte blade.
- til sauce:
- til 100 g olivenolie
- 1 spsk balsamico
- tør blanding af italienske krydderier (oregano
- timian
- basilikum osv.)
- ost;
- tomater;
- Paprika;
- brød.
Instruktioner
Trin 1
Brug balsamico eddike bogstaveligt dråbe for dråbe, når du tilbereder salater, især med friske grøntsager og urter, supper (tilsæt direkte på en tallerken), marinerende fisk (i stedet for almindelig eddike), desserter. Dens vigtigste kulinariske kvalitet ligger i dets evne til at tilføje udsøgt smag til almindelig mad, hvilket gør den til en ideel dressing til en lang række retter. Tilsæt blot et par dråber balsamico eddike til en servering almindelig omelet, jordbærsalat og endda is til modregne smagen.
Trin 2
Forbered en simpel godbid, der er sædvanlig at servere gæster i Italien, inden du serverer hovedretten. Tilsæt balsamico eddike og færdiglavet tør blanding af italienske krydderier (oregano, timian, basilikum osv.) Til olivenolien efter smag. Serveres med tærte osten i skiver, tomater i skiver og paprika, oliven og brødskiver. Denne ret spises ved at dyppe stykker ost, grøntsager og brød i saucen. Desuden bryder de brød med deres hænder.
Trin 3
Prøv denne dessert. Skyl friske jordbær i koldt vand, skær store bær i halvdele. Drys sukker over bærene og rør. Hæld balsamico, bland den igen, og lad den brygge i 30 minutter ved stuetemperatur. Læg de færdige jordbær sammen med den resulterende juice i portionerede skåle eller små salatskåle og pynt med friske mynteblade.
