Flødeost er et utroligt blødt, delikat mejeriprodukt, der ikke kun bliver en uundværlig ingrediens til et stort antal retter, der fylder en række sandwich, men også en lækker uafhængig snack.
De mest berømte og almindelige repræsentanter blandt ostemasse og flødeost er: Philadelphia, mascarpone og ricotta. Hver af dem er velsmagende og unik på sin egen måde, selvom de ligner hinanden meget.
Philadelphia ost
Fødestedet for dette vidunderlige produkt er Amerika. Denne ost er baseret på mælk med fløde, som homogeniseres og pasteuriseres og derefter mættes med specielle enzymer. Som et resultat af denne proces fermenteres mælk, og der dannes ostemasse og valle. Philadelphia ost indeholder en enorm mængde mikroelementer, fedtstoffer og vitaminer, der er nødvendige for kroppen.
Mascarpone ost
Oversat fra italiensk betyder ordet "mascarpone" cottage cheese. Dette produkt er lavet af fedtfattig fløde. De fermenteres, og derefter tilsættes citronsyre eller vineddike. Som et resultat dannes flødeost og valle. Mascarpone indeholder en stor mængde protein, som er nødvendig til vedligeholdelse af alle celler i kroppen. Du kan opbevare sådan ost uden konserveringsmidler, hvilket øger dens anvendelighed betydeligt for kroppen.
Ricotta ost
Ricotta er lavet af fløde eller fede ko- eller gedemælk. Det valgte produkt opvarmes, og citronsyre tilsættes til fermentering. Derefter placeres den resulterende sammensætning i en kurv, der er vævet af et pilevinstok, og serumet får lov til at dræne. Resultatet er en delikat flødeost med en let sød smag.
Færdiglavet ricotta udsættes for forskellige forarbejdninger for at opnå forskellige typer ost med en unik smag. Det er røget, saltet og endda bagt.
Generel information om flødeost
Cremede oste har konsistensen af en delikat, luftig pasta, der let kan spredes på brød. Smagen af disse oste ligner stærkt hytteost med en let sød aroma. De pågældende mejeriprodukter kræver ikke ældning og er klar til at spise næsten umiddelbart efter, at valle er drænet.
Den mest almindelige sammenslutning, der kommer med omtale af flødeost, er en lækker italiensk ostekage eller en blød tiramisukage. Derudover tilsættes mascarpone til grøntsags- og frugtsalater, der bruges til at tilberede de mest sarte cremer og simpelthen smurt på sandwich.
