Ærtegrød kan være en sideskål til kød eller fisk eller som en uafhængig skål. For at gøre grøden velsmagende skal ærterne koges godt. Det er praktisk at gøre dette i en multikooker - skålen bliver lækker, aromatisk og vil aldrig brænde. Om ønsket kan opskriften varieres ved at tilsætte løg, grøntsager, kød og andre ingredienser til ærterne.
Ærtgrød med smør
Denne opskrift er perfekt som en sideskål. Mest lækker er grød med grillet kød eller grillede pølser. Separat kan du servere frisk eller tørret brød samt grøntsagssalat. Hvis du vil lave et magert måltid, skal du erstatte smør med vegetabilsk olie, helst raffineret smør.
Du får brug for:
- 2 kopper tørrede ærter
- salt
- smør efter smag.
Sug tørre ærter i koldt vand i 5-6 timer. Læg det derefter i et dørslag og skyl med rindende vand. Smør multicooker-skålen med smør - dette sparer fremtidig grød fra at brænde. Læg ærterne i en skål og dæk med vand. Væsken skal dække indholdet af multikogeren fuldstændigt. Salt blandingen, og indstil tilstanden "Grød" eller "Ris" på panelet. Skålen koger i cirka en time.
Vent til slutningen af cyklussen, og lad multikogeren frigive damp. Tilsæt smør til den færdige grød, omrør og læg på varme plader. Serveres varm. Bemærk, at grød kogt i henhold til denne opskrift viser sig at være ret stejl. Hvis du foretrækker en tyndere konsistens, skal du tilføje mere vand til ærterne.
Ærtegrød med kylling og grøntsager
Til et solidt måltid skal du forberede en grød med kylling, gulerødder og løg. Brug kyllingelår eller kyllingebryst - det hele afhænger af din smag. I stedet for kylling til grød kan du bruge kalkun eller magert svinekød.
Du får brug for:
- 500 g tørrede ærter
- 400 g kylling
- 1 løg
- 1 gulerod
- vegetabilsk olie til stegning
- salt og peber efter smag.
Sæt ærterne i blød i et par timer. Hvis du ikke har tid til at suge, skal du bruge knuste ærter - skyl dem godt og dræn dem i et dørslag.
Skyl kyllingen, fjern filmene, skind og knogler, tør kødet med et papirhåndklæde og skær det i små stykker. Hæld lidt vegetabilsk olie i multikogeskålen, tilsæt kyllingen og tænd for "Fry" -tilstanden i 10 minutter. Hak løg i tynde halvringe, skræl og riv gulerødderne. Fastgør grøntsagerne til kyllingen og kog sammen i yderligere 10 minutter.
Tilsæt ærter i skålen, tilsæt vand, salt og peber. Væsken skal være 1,5 cm højere end indholdet af multikogeren. Indstil "Stew" -tilstanden på panelet og kog grøden i 2 timer. Server den færdige skål varm og spred den ud på forvarmede plader. Drys grøden med finhakket persille.
