Ærtegrød er meget sund på grund af sin høje mængde nærende protein. Ærter er også velegnede til dem, der fører en aktiv livsstil. De gavnlige stoffer indeholdt i det forsyner kroppen med energi og øger effektiviteten. Naturligt sukker, der er rigt på nogle sorter af ærter, forbedrer hjernens aktivitet. Ærter er blandt de fødevarer, der anbefales til indtagelse under lange kristne faste, så forsæt ikke ærteretterne.
Er det nødvendigt
-
- Ærter;
- emaljerede fade;
- vand;
- plade.
Instruktioner
Trin 1
Forbered ærterne til kogning. Før kogte ærter skal de skylles grundigt, helst under rindende vand, indtil vandet bliver klart og gennemsigtigt. Da ærter tager lang tid at lave mad, er der flere måder at fremskynde dem på. Den første måde er blødning. De vaskede ærter er gennemblødt i 10-12 timer - dette er den mest optimale periode for den at svulme op og absorbere væsken. Det er bedst at lægge ærter i blød om aftenen, hvis du skal lave grød om dagen. Bemærk, at delte ærter (i halvdele) suger hurtigere.
Trin 2
Tøm derefter vandet, hvor ærterne blev gennemblødt, skyl igen og sæt dem nu til at lave mad. Tilsæt koldt vand i gryden, så den ikke kun dækker alle ærterne, men er to fingre højere. Når vandet koger, skal du koge varmepladen ned for at simre og koge ærterne i ca. 40 minutter.
Trin 3
Den anden måde at fremskynde tilberedningen af ærter på er at tilføje olie til vandet. Hvis du har smør, er det bedre at tilføje det, i dette tilfælde bliver ærternes smag kun lysere og rigere. Hvis du kun har vegetabilsk olie, skal du tilføje den. Ærternes smag ændres ikke meget, men den koges meget hurtigere.
Trin 4
En tredje måde at koge ærterne hurtigere på er gradvis at tilsætte koldt vand. Sæt gryden på ilden og tilsæt en spiseskefuld koldt vand hvert 8. minut. Denne proces med pludselige temperaturændringer påvirker, hvor hurtigt ærterne koges.
Trin 5
Når ærterne er kogt (tilberedningstiden afhænger af typen af ærter og tidspunktet for iblødsætning), sluk for ovnen, tilsæt malet peber og knus en fed hvidløg i en gryde. Dette vil tilføje smag til skålen. Fjern hvidløg fra grøden inden servering.
