Når du vælger kyllingekød til dig selv og din familie, er det meget vigtigt ikke at "løbe ind i" uaktuelle produkter af lav kvalitet. For at undgå dette er det nødvendigt at lære at skelne fersk kød fra dårlig kvalitet.
Instruktioner
Trin 1
Når du køber en kylling, skal du være opmærksom på emballagen, den må ikke blive beskadiget. Lyserøde iskrystaller skal ikke være inde i pakken, da dette kan indikere, at kyllingen er optøet og genfrosset. Og dette kan føre til udvikling af bakterier.
Trin 2
Vær opmærksom på, at forkælet fjerkræ har et gråt eller grønligt gråt kød, og anus kan have lilla pletter. Først har kødet af en sådan kylling en fugtig lugt, og senere får den en skam og sur lugt. Kødet af frisk kylling er tæt, elastisk, lyserødt i farve, hvis hud er let fugtet og har en gullig nuance med lyserøde pletter.
Trin 3
Husk, at fersk kyllingekød ikke er klæbrigt og skridsikkert at røre ved. En ung fugls fedt er lettere. I øjeblikket er pakkerne skitseret med forskellige inskriptioner om producenten, så hvis du er i tvivl om kyllingen, skal du rive hjørnet af pakken og lugte den med sælgers tilladelse.
Trin 4
Køb ikke frossen kylling, da nogle producenter øger fuglens vægt med 40% med vandinjektioner. Denne kylling mister alle sine næringsstoffer efter optøning.
Trin 5
Hvis du køber en hel slagtekrop, skal du være opmærksom på mund og næb. Munden skal være lyserød, let skinnende og lugtfri. Og næbbet er blankt, tørt og elastisk.
Trin 6
Definer ungdommelighed blød, hvid, stribet og har små skalaer - dette er en ung slagtekrop, og hvis ru, gule og store skalaer er gamle.
Trin 7
Vær opmærksom på kyllingens alder, som bestemmes af brystspidsen. Hos en ung fugl er den endnu ikke forbenet, brusk og let bøjet.
