Fastelavn varsler store faste. Det er almindeligt at spise masser af pandekager i denne uge. Lækre klassiske pandekager med creme fraiche bliver bordets hoveddekoration, men nogle gange vil du prøve noget nyt. Fyld dem for eksempel med chokolade myntefyldning.
Er det nødvendigt
- Dej:
- - mel - 1 glas;
- - kefir - 250 ml;
- - vand - 1 glas
- - æg - 2 stk;
- - sukker - 2 spsk;
- - salt - 1 knivspids
- Fyldning:
- - chokolade - 1 bar;
- - tørret mynte - 1 tsk
- - vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer.
Instruktioner
Trin 1
Bland alle ingredienserne til dejen. Du skal tilføje salt og sukker til melet og derefter æggene og blande alt. Du skal få en halvtør masse, hvor du skal hælde halvdelen af kefiren, og derefter et halvt glas vand. Så tilsæt gradvist kefir og vand, bring det til en halvflydende tilstand. Blandingen skal vise sig at være tyktflydende, så den er praktisk at fordele over gryden.
Trin 2
Efter tilberedning af dejen skal den brudte chokolade foldes i en skål og placeres i mikrobølgeovnen. Eller du kan lave et vandbad og smelte det i det. Hvis du bruger en mikrobølgeovn, skal du kontrollere, at chokoladen ikke bager. Når chokoladen er smeltet, skal du røre den godt og tilsætte tør mynte (den sælges i Pyaterochka). Når mynte tilsættes, hærder chokoladen hurtigere, så det er værd at kombinere ingredienserne lige før servering. Brug ikke mørk chokolade, det afbryder stærkt smagen af mynte. Det er bedre at tage almindelig mælk, så smagen bliver mere delikat med et subtilt antydning af mynte.
Trin 3
Vegetabilsk olie opvarmes i en pandekagepande. Hæld lidt mere end nødvendigt for at smøre gryden, og hæld det overskydende i dejen og bland det godt igen. På denne måde klæber det bestemt ikke til overfladen på gryden, og du kan nemt vende pandekager uden at bruge en spatel. Forresten, vær ikke bange for at prøve at smide dem i panden, det er ret simpelt og gør processen sjovere. Og for dig og for din husstand. Forestil dig, at du er restaurantkok og er uddannet til at vende pandekager let uden yderligere midler. Det vigtigste er at sørge for, at pandekagen er helt bagt og ikke klæber til overfladen af gryden. Ellers fungerer intet.
Trin 4
Når stakken med pandekager vokser, kan du begynde at tilsætte chokolademynteblandingen. Den spreder sig let over pandekagens overflade og hærder derefter lidt. Når alt er klar, kan du dekorere delen, som på hovedfotoet, med et fint mesh chokolade. For at gøre dette skal du tage en teskefuld og dyppe den i chokoladeblandingen og derefter forsigtigt lade den tynde tråd af fyldet synke ned på pandekagerne. Lav store zigzags ved at røre ved pladen, så tegningen ser mere interessant ud.
