Rejer er lækre og ekstremt sunde, det er ikke for ingenting, at i landene i Sydøstasien, hvorfra de vises i vores butikker, tilberedes ikke kun salater og fisk med rejer, men endda fjerkræretter. Friske rejer opbevares ikke i lang tid, så kun frosne kan købes i butikken. Den mest populære måde at tilberede rejer på er at koge dem i saltet vand med urter, men konge- og tigerrejer koges bedst lidt anderledes. Vi vil fortælle dig, hvordan du steger rejer i skal, det bliver ikke mindre lækkert.
Er det nødvendigt
-
- konge- eller tigerrejer - 1 kg
- olivenolie 49-50 g
- hvidløg - 4-5 fedter
- malet koriander
- tør dild
- sojasovs - 50 g
Instruktioner
Trin 1
Hæld den frosne reje i en skål, drys med malet koriander og tør dild, omrør, luk låget og afrimning på den nederste hylde i køleskabet. Fjern efter tre timer, og lad den stå ved stuetemperatur for en bedre krydderaroma.
Trin 2
Før hvidløg gennem en presse, læg i en lille skål og dæk med sojasovs, hvis den er tilgængelig, tilsæt en halv teskefuld japansk peberrod - wasabi. Bland alt.
Trin 3
Varm en stegepande med høje kanter, hæld lidt af olivenolie på den og læg rejerne i et lag, steg dem på den ene side og derefter på den anden side, hæld sojasovs med hvidløg. Læg den færdige reje på et fad, og steg resten på samme måde.
Trin 4
Pynt rejerne på skålen med salatblade, kviste frisk dild, dryp med sojasovs, friskpresset citronsaft og server.
