Rejer betragtes som en delikatessefad af en grund. Du behøver ikke at rode med dem i lang tid, de er lækre og kan tjene som både forretter og hovedretter. For at servere rejer på det festlige bord er det nok at stege en af de enkleste måder.
Instruktioner
Varm en stegepande, hæld olivenolie i den, dypp et par knuste hvidløgsfed i den og steg den.
I mellemtiden kombinerer du i en separat skål de hakkede urter, hvidløg, et par spiseskefulde olivenolie, saften af en citron, salt og peber.
På dette tidspunkt begynder hvidløg i gryden at blive brun, hvilket giver olien sin smag. Når den bliver gylden, skal du fjerne hvidløg fra olien og placere rejerne i stegepanden. Hvis du steger dem i flere omgange, koges de mere jævnt. En servering skal kun dække bunden af gryden. Når den brunende side bliver lyserød efter et minut, skal du dreje rejerne til den anden side og sprede citron hvidløgsdressing over dem.
Vent endnu et minut, rør blandingen igen i gryden og bring rejerne til de er møre. For at gøre dette har du brug for yderligere 2 minutter. Så snart alle rejer bliver lyserøde, skal du slukke for varmen under gryden. Yderligere opvarmning vil gøre rejekødet til sejt gummi. Du kan spise rejer både kolde og varme. På samme måde kan du stege rejer i ovnen eller på grillen.
