For mange russere er en tur til landet eller bare til naturen forbundet med forberedelsen af grill. Deres forberedelse er en ægte hellig ritual, men uanset hvor vellykket de er forberedt, er det umuligt at virkelig føle og værdsætte smagen af stegt kød uden grøntsager. De kan også grilles, og lav en lækker snack ud af dem, mens kødet rister.
Er det nødvendigt
-
- Tomater - 7 stykker;
- Bulgarske peberfrugter - 5 stykker;
- Store ægplanter - 2 stykker;
- Store løg - 1 stk.
- Grønne løg - 1 flok;
- Friske greener - koriander
- dild
- persille;
- Hvidløg 3-4 fedter;
- Olivenolie;
- Salt
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask tomater, peberfrugter og ægplanter i koldt rindende vand, og tør dem med et papirhåndklæde. Gnid hver grøntsag med olivenolie, hæld den i din håndflade. Brug en gaffel til at stikke dem flere steder og læg dem på risten. Steg dem i 20-30 minutter, vend det hele tiden.
Trin 2
Når grøntsagerne er kogt igennem, skal du fjerne dem fra risten og placere dem i en gryde under låget eller i en plastikpose i 5-10 minutter for at gøre dem lettere at skrælle.
Trin 3
Skræl grøntsagerne. Fjern skindet fra tomater og peberfrugter, fjern stilkene. Fjern frø og skillevægge fra peberfrugter. Skær halerne på ægplanter, skær huden af med en skarp kniv.
Trin 4
Skræl og hak løgene og læg dem i en stor skål. Skær grøntsagerne i små terninger, hug de grønne løg og urter, finhak hvidløg med en kniv. Læg alt i en skål, krydre med salt, peber og olivenolie.
Trin 5
Hvis du ikke er udendørs, skal du lave mad derhjemme. Vask, olie og punktere dem. Pak hver enkelt i et stykke folie, og sørg for, at det passer tæt mod deres overflade.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180-200 ° C, læg grøntsagerne på risten og kog i 30 minutter. Sluk derefter ovnen og lad dem sidde inde et stykke tid. Forbered en vegetabilsk snack fra dem som beskrevet ovenfor. Derhjemme har du mulighed for at køle det ned i køleskabet - det gør det kun mere velsmagende.
