Champignons er den mest populære svampe i verden. Det er rig på protein. Den kan dyrkes på specielle gårde og endda derhjemme. Franskmændene var de første til at gøre dette for 300 år siden. I modsætning til andre vilde svampe kan den også spises rå: for eksempel skåret i salater. Den nemmeste og hurtigste måde at stege svampene på i en gryde.
Er det nødvendigt
-
- friske eller frosne svampe
- vegetabilsk olie
- salt
- pande
Instruktioner
Trin 1
Skyl friske svampe under koldt vand. Tør hver af dem forsigtigt med et håndklæde for at absorbere overskydende fugt.
Trin 2
Adskil hatten fra benene. Skær i skiver både de og andre dele af svampen.
Trin 3
Varm stegepanden kraftigt op. Hæld lidt vegetabilsk olie i den. Arranger svampene i små portioner (dette forhindrer juice i at komme ud af dem). Steg i 7-10 minutter under konstant omrøring.
Trin 4
Salt svampene 2-3 minutter inden slutningen af madlavningen.
