Vegetabilske gryderetter med tilsætning af hakket kød er ikke kun utroligt velsmagende, men også sunde. Denne skål er stadig meget tilfredsstillende. For at forberede en gryde har du brug for de enkleste produkter, som du utvivlsomt finder i næsten ethvert køkken.
Ingredienser:
- 400-450 g hakket kød (du kan tage absolut det, du bedst kan lide);
- 5 kartoffelknolde;
- 1 stor aubergine
- et par løg;
- 150 g creme fraiche;
- ½ glas vand;
- 1 spsk solsikkeolie;
- malet sort peber og salt.
Forberedelse:
- Hvis du har købt friskfrosset hakket kød, skal det først optøes, og det er bedst at gøre dette ved stuetemperatur.
- Dernæst tackle aubergine. Det skal skylles grundigt og stilken afskæres. Derefter skæres grøntsagen i cirkler, hvis tykkelse skal være ca. 0,5 centimeter. Drys derefter auberginecirklerne med salt, og lad det stå, så al overskydende juice frigøres fra grøntsagen.
- Du skal smøre bagepladen med olie. Derefter lægges kartofler på bunden i et jævnt lag. Knoldene skal først skrælles, vaskes og skæres i ikke særlig tykke cirkler. Husk at drys lidt salt på kartoflerne.
- Dernæst skal du skrælle løghovederne. De skal skylles med rindende vand, som desuden skal være koldt. Pærerne skæres i ringe eller halvringe med en skarp kniv, hvis tykkelse ikke skal være for stor. Hakket løg placeres oven på kartoflerne og drysses med salt.
- Det næste lag består af hakket kød. Det skal fordeles over formen i et jævnt lag, så det helt dækker kartoflerne. Dernæst skal dette lag være salt og peber.
- Auberginerne skal vrides let ud, men dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige dem. Derefter placeres de oven på hakket kød. Denne grøntsag er også saltet. Hæld derefter forsigtigt rent drikkevand langs siden af formen. Dette er nødvendigt, så kartoflerne ikke brænder i begyndelsen af bagningen, da juice frigøres fra grøntsagerne og hakket kød.
- Derefter hældes ægplanterne rigeligt med creme fraiche. Du skal ikke have ondt af hende. Grøntsagerne skal være helt dækket af det.
- Anbring bagepladen i en ovn, der er opvarmet til 200 grader. Gryden bages der i mindst 60 minutter. Skålen er klar og klar til servering. Forresten, hvis du har et ønske, kan du drys den med revet ost 5 minutter inden bagningens afslutning.
