Halvfjerds procent eddike kaldes essens. Det bruges sjældent til madlavning på grund af dets høje koncentration af eddikesyre. Den mest anvendte løsning er ni procent.
Det er ikke svært at fremstille en 9% opløsning af 70% eddike. For at gøre dette har du brug for vand og viden om de krævede proportioner.
Facetteret glasteknik
Et facetteret glas indeholder 17 skeer væske. For at få et glas 9% eddike skal du hælde et helt glas vand og derefter kun tilføje to og en halv spiseskefuld eddike til det.
Denne metode er god, hvis du ikke har en hel flaske eddike, eller hvis du bare ikke har brug for meget essens.
Universel metode
Du kan forberede den nødvendige løsning kun ved hjælp af en spiseskefuld. For at forberede en 9% eddikeopløsning fra 70% essens skal du fortynde en skefuld eddike med 7 spsk vand. For to spiseskefulde eddike skal du bruge 14 spiseskefulde vand og så videre.
Hvis du har brug for meget essens, kan en hel flaske 70% opløsning også fortyndes 1 til 7. For eksempel, hvis der er 200 ml stof i en flaske syre, har du brug for syv gange mere vand, dvs. 1400 ml. Som et resultat får du næsten halvanden liter af en 9 procent eddikeopløsning.
Vigtige tip
Hvis du fortynder essensen, skal du på forhånd beslutte, hvor den resulterende løsning vil være. Hæld altid den korrekte mængde vand først, fordi det er meget lettere at arbejde med. Hvis du har hældt den forkerte mængde vand, kan du simpelthen hælde det i vasken uden at lide af tragte og ubehagelig lugt.
Når du arbejder med syrer, skal du altid have gummihandsker med, da det sure miljø korroderer huden. Hvis der kommer eddike i øjnene, skal du ikke få panik - skyl straks øjnene med rigeligt vand.
Som du kan se, er det ikke så svært at lave en eddikeopløsning, der indeholder 9 procent syre fra 70 procent essens. Det vigtigste er ikke at glemme sikkerhedsforholdsregler og huske forholdet mellem 1 og 7 - 1 del eddike og 7 dele vand.
