Multicooker er et alsidigt køkkenudstyr, som mange husmødre længe har værdsat. Denne moderne armatur er blevet et uundværligt værktøj i næsten ethvert køkken. Multicooker skylder sin opfindelse til en elektrisk komfur, som først blev brugt i asiatiske lande, så ris i det viser sig særligt godt, også i nærheden af kylling.
Krydret kylling med paprika og ris i en langsom komfur
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 søde paprika
- 260 g langkornet ris
- 200 ml friskpresset appelsinjuice
- 1 spsk. en skefuld sød sennep
- 1/2 tsk hakket ingefærrod, malet kanel, sukker, gurkemeje og safran
- salt peber
- 1 tsk vegetabilsk olie
- 2 tsk smør
Madlavning trin for trin:
1. Skyl kødet grundigt under rindende vand, og tør derefter med et papirhåndklæde, og pakk det med plastfolie. Slå fileten af uden at overdrive det. Du har brug for filmen, så små kødstykker ikke flyver i forskellige retninger.
2. skær nu kødet i små stykker. Læg smør i multikogeskålen (begge typer i forholdet 1: 1), tilsæt kyllingeskiver, og indstil bagningsprogrammet - steg kyllingestykkerne i 10 minutter, apparatets låg skal være åbent på dette tidspunkt. Hvis dit apparat ikke har en sådan tilstand, skal du installere programmet "Fry".
3. Efter 10 minutter, når kyllingen er brunet, tilsæt de små hakkede paprika og fortsæt madlavningen i yderligere tre minutter. Læg hele indholdet af skålen i en separat dyb skål og læg den til side.
4. Skyl risen grundigt i rent vand. Smør bunden og siderne af skålen med det resterende smør. Anbring ris der, tilsæt 380 ml filtreret vand, salt efter smag og omrør. Luk dækslet til enheden, og indstil "Ris" -tilstand. Kog indtil programmet slutter. Tilsæt gurkemejesafran, læg den til side i en separat skål, dæk.
5. Forbered saucen ved at røre appelsinjuice, sød sennep og ingefær i en almindelig varmebestandig gryde. kanel og granuleret sukker. Kog saucen over svag varme og lad den simre på komfuret i 5 minutter.
6. Sæt det stegte kyllingekød med peber tilbage i langsomt komfur, hæld saucen i, indstil "Stew" -programmet, indstil timeren til 30 minutter. Kog dækket. Når du serverer på en stor middagsplade, skal du placere et dias med ris, bygge et hul i midten, hæld saucen i det. Spred kødet omkring sideskålen.
Pilaf med kylling i en langsom komfur
Ingredienser:
- 6 kyllingetrommestikker
- 300 ml langkornet ris
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie
- salt
Madlavning i etaper:
1. Vask kyllingetrommestikkerne grundigt. Skær senerne med en skarp kniv i bunden af skinnebenene, fjern kødet fra benet, adskil alle sener. Skær kyllingen i lidt mindre end mellemstore stykker.
2. Skræl løg og gulerødder og hak fint. Smør en skål med en multikoger med solsikkeolie, læg hakket løg, gulerødder og kylling der. Sæt med salt efter smag, rør om. Skyl ris til rent vand, tilsæt skålen til resten af produkterne, hæld 600 ml filtreret vand i.
3. Indstil programmet "Pilaf" på kontrolpanelet. Hvis der ikke er en sådan tilstand, kan du indstille programmet "Stew" eller "Multi-cook", tilberedningstiden er 35 minutter. Skræl hvidløgsfedene. Når programmet er afsluttet, omrøres skålens indhold og presses hvidløgsfed ind. Indstil den samme tilstand i yderligere otte minutter.
Ris med hakket kylling og gulerødder i en langsom komfur
Ingredienser:
- 250 g hakket kylling
- 1 kop langkornet ris
- 1 gulerod
- 1 medium løg
- 2 fed hvidløg
- salt peber
- 1 tsk vegetabilsk olie
Madlavning trin for trin:
en. Skræl gulerødderne og riv dem derefter på et medium rivejern. Skræl løg og hak fint nok. Tilsæt hakket kylling. Smør multicooker-skålen med solsikkeolie ved hjælp af en kogebørste, og steg kød, løg og gulerødder i den. Indstil bagningsprogrammet på kontrolpanelet, indstil timeren til 5-7 minutter, løgene skal blive gennemsigtige.
2. Skyl grynene godt med rent vand. Føj det til resten af produkterne, hæld i filtreret vand, så det dækker risen. Sæt med salt og peber, tilsæt hakket eller hakket hvidløg. Indstil programmet "Pilaf" på kontrolpanelet, indstil timeren til 40 minutter. Kog indtil slutningen af tilstanden.
Kyllingekoteletter med ris i en langsom komfur
Ingredienser:
- 600 g kyllingefilet
- 300 g langkornet ris
- 1 stor løg
- 1 fed hvidløg
- 400 ml vand
- salt peber
Madlavning i etaper:
1. Skyl den polerede ris til rent vand. Skyl kyllingefilet også grundigt, skåret i stykker. Skræl løgene og skær dem i store stykker. Skræl hvidløg. Anbring kylling, løg og hvidløg i en kødkværn eller en fødevareprocessor derhjemme og gør det til en ensartet hak. Rør salt og andre krydderier efter smag.
2. Fra det resulterende hakket kød formes små koteletter med våde hænder. Læg grundigt vasket korn i en skål og dæk med filtreret vand. Sæt med salt og rør indholdet i skålen.
3. Tag den dampende plastikbeholder, der følger med apparatet, og læg koteletterne på den. Anbring beholderen på skålen, luk apparatets låg. Klik på "Start" -knappen, så starter ekspresprogrammet automatisk. Du kan også tilberede denne ret ved hjælp af "Multipovar" -programmet i 20 minutter eller i "Ris" -tilstand.
Kylling med fløde og karryris i en langsom komfur
Ingredienser:
- 800 g kyllingefilet
- 230 g kraftig fløde
- 220 g tomatsauce
- 200 g langkornet sleben ris
- 270 ml vand
- 2 store knivspids karry
- 2 spsk. spiseskefulde smør
- salt, krydderier efter smag
Madlavning i etaper:
1. Skyl grynene meget godt. Hæld i en skål, tilsæt 270 ml filtreret vand. Luk enhedens låg, indstil tilstanden "Ris" eller "Gryn" på frontpanelet, indstil timeren til 25 minutter. 5 minutter før madlavning skal du åbne en langsom komfur og røre karry og smør ind. Bring sideskålen indtil den er øm.
2. Når afslutningen på tilberedningssignalet lyder, skal du åbne låget, røre risen og hælde den i en dyb skål. Dæk med et låg, pakk det ind i et tykt håndklæde og lad det pynte et varmt sted.
Tip: Hvis du ønsker det, kan du også tilføje en knivspids tørret hvidløg til risen udover karry
3. Skyl kyllingefilet grundigt. Pak det i plastfolie eller læg det i en almindelig plastikpose. Pisk kødet let med et køkkenhåndklæde i træ. I dette tilfælde bliver kødstykkerne blødere, og skålen viser sig at være mere øm og velsmagende. Skær kyllingen i små terninger eller strimler.
4. Anbring kød, fløde og tomatsauce i en skål. Sæt efter smag, rør indholdet i skålen med en plastikske eller silikonspatel. Luk dækslet. Indstil programmet "Slukning" på enhedens kontrolpanel i 30 minutter. Efter afslutningen af programmet skal du straks servere kyllingen i den cremede tomatsauce sammen med risgarnet.
Kylling med ris og grøntsager i en langsom komfur
Ingredienser:
- 450 g kyllingefilet
- 260 g langkornet ris
- 150 g rød paprika
- 2 store gulerødder
- 1/2 kop frosne majskerner
- 3 fed hvidløg
- 50 g vegetabilsk olie
- 330 ml vand
- 1/2 tsk gurkemeje
- salt peber
Madlavning trin for trin:
1. Skyl kyllingekødet, slå derefter let med en køkkenhammer og skær det i små stykker. Skyl paprika, fjern stilken, skillevægge og frø. Skær papirmassen i terninger. Skræl gulerødderne, riv eller hugg dem med en kniv. Skræl hvidløg og skær i store skiver.
2. Skyl risen godt, så vandet bliver klart. Læg kornet sammen med alle ingredienserne i opskriften i en langsom komfur. Hæld i solsikkeolie, filtreret vand, drys med gurkemeje på toppen, salt og tilsæt malet sort peber. Bland hele indholdet af skålen godt.
3. Luk apparatets låg og installer programmet "Ris" eller "Korn" eller "Stew". Indstil tiden til 30 minutter. Kog maden, indtil du hører et bip, og rør derefter.
Et par tricks til madlavning i en multikooker
- For at blande indholdet af multikogeskålen skal du bruge den specielle plastske, der følger med apparatet. Alternativt kan du tage en simpel køkken silikonspatel og bruge den til at røre. Almindelige metalskeer kan beskadige skålens foring.
- Når du tilbereder en tallerken i tilstanden "Pilaf", "Ris" eller "Kornprodukter", er det uønsket at åbne apparatets låg under tilberedningen. Forresten er disse programmer velegnede til alle kornprodukter, ikke kun til ris, og gør det muligt for skålen at vise sig at være moderat smuldrende og meget velsmagende.
- Når du bruger Stew- og Steam-programmerne, kan du åbne apparatets låg - dette forværrer ikke fadet.
- Når du laver mad i en multikoger, kan du stege mad direkte i skålen ved hjælp af stegning eller bagningsprogrammet, men nogle husmødre finder det mere praktisk at stege separat i en gryde.
